Хвоя містить багато аскорбінової кислоти (вітаміну С). Пропоную вашій вінманію рецепти настою з хвої, який може служити джерелом цього вітаміну для людини. Взимку хвоя містить вітаміну С в півтора рази більше, ніж влітку.
Для приготування такого настою хвою обривають або зрізують з гілок і заготовляють із розрахунку 25-30 грамів на добу на людину (в склянці міститься близько 70 грамів голок ялини або ялиці і близько 40 грамов голок сосни). Хвою, взяту з наведеного вище розрахунку, ретельно миють холодною водою - спочатку сирої, потім кип'яченою. Потім хвою дрібно рубають або ріжуть так, щоб голки були довжиною не більше 0,5 см, і заливають охолодженою кип'яченою водою.
Води потрібно взятть в 3 або 4 рази більше за вагою, ніж хвої.
Настій готують в глиняному, скляному, алюмінієвої або дерев'яному посуді. Час від часу його помішують дерев'яною ложкою або паличкою. Через 3 години настій проціджують через марлю, складену в декілька разів, і дають відстоятися протягом 5-6 годин (можна залишити на ніч). Відстояну світлу рідину обережно зливають і п'ють по 1/2 - 1 склянці в день (в 2-3 прийоми).
Більше двох діб настій зберігати не слід.
Для кращого збереження вітаміну С, а також для поліпшення смаку настою воду бажано окисліться розведеною соляною кислотою (2 2,5 чайні ложки на 1 літр), що купується в аптеках, або користуватися лимонної, виннокаменной (1 чайна ложка на 1 літр) або оцтової кислотою (за смаком).
Готовий настій можна змішувати з журавлинним морсом, квасом, чаєм, капустяним розсолом. Для настою можна також застосовувати замість води хлібний квас і морс. Вони значно Крадуче гіркоту, властиву хвойним настоям.