А ви чули коли-небудь про напій довголіття? Сьогодні мова піде саме про нього. Обліпиховий чай не так давно з'явився на столах росіян, але вже стрімко набирає популярність. Це не дивно, адже він володіє чудовим смаком і є справжнім джерелом корисних речовин. Давайте розглянемо, якими корисними властивостями володіє даний напій і рецепти його приготування.
Користь обліпихи для організму
Корисні властивості ягоди різноманітні й великі. В обліписі міститься велика кількість вітамінів, мікроелементів і органічних кислот. Цілющий ефект від золотої ягоди був помічений ще за часів Олександра Македонського. Тоді з обліпихи готували чай і називали його «напоєм довголіття». А все тому, що він робить благотворний вплив на наш організм. Зокрема, обліпиховий чай:
- Зменшує кількість холестерину. Регулярне вживання чаю сприяє зниженню рівня холестерину в крові і зводить ризик розвитку атеросклерозу до мінімуму.
- Стабілізує стан хворого при хворобах шлунково-кишкового тракту. Обліпиховий чай очищає кишечник від шкідливих речовин, покращує його роботу, нормалізує і підтримує мікрофлору.
- Допомагає в лікуванні захворювань суглобів.
- Підвищує імунітет. За рахунок вироблення антитіл захисні сили організму підвищуються і збільшується рівень опірності до впливу хвороботворних мікроорганізмів.
- Покращує стан хворого при хворобах дихальних шляхів.
- Допомагає в лікуванні захворювань печінки.
- Допомагає боротися із захворюваннями серця і судин.
- Усуває авітаміноз. Обмінні процеси стабілізуються і організм насичується корисними речовинами.
- Усуває проблеми зі сном.
- Позбавляє від нервових розладів і депресій.
Домашні рецепти чаю з обліпихою
Останнім часом напій з сонячних ягід зустрічається в меню багатьох закладів. Багато гідно встигли оцінити його користь для здоров'я. Ми розповімо, як приготувати чай з обліпихи самостійно. Розберемо найбільш цікаві та смачні рецепти.
1. Класичний чай з обліпихою
Це найбільш поширений рецепт обліпихової чаю. Для приготування потрібно:
- 3 ст. л. чорного чаю;
- 150 г ягід обліпихи;
- 600 мл окропу;
- мед за смаком.
Ягоди треба очистити від листя і гілок, ретельно промити під водою і розім'яти в кашку. Отриману масу потрібно перекласти в каструлю (краще всього - скляну) і додати трохи теплої води. В цей час в заварювальному чайнику заваріть чорний чай (1 ложка заварки на 1 порцію). Бажано брати звичайний чай без смакових добавок.
Далі підготуйте чашки, покладіть туди кілька ложок обліпихової пюре і залийте чорним чаєм, обережно розмішуючи ложечкою. Мед треба класти в кінці. Чашку рекомендовано заповнювати саме в такій послідовності, так напій збереже більше вітамінів і мікроелементів.
Такий чай можна пити 3-4 рази на день. Вчені довели, що регулярне вживання обліпихової чаю прискорює регенерацію організму і надає омолоджуючу дію. Крім того, надає відчутний протизастудний ефект, особливо рекомендується пити в осінньо-весняний період.
2. Рецепт, як в Шоколаднице
Чай з обліпихою, який подається в мережі кафе, завоював любов серед населення. Він володіє вишуканим смаком і приголомшливим ароматом. Такий напій можна приготувати і вдома. Необхідно підготувати такі інгредієнти:
- 100 г обліпихи;
- зелений листовий чай;
- половинка палички кориці;
- 1 ч. Л. квіткового меду;
- 1 зірочка бадьяна;
- 1 маленький шматок лимона;
- корінь імбиру довжиною 2 см;
- пучок м'яти.
Чай готується досить просто. Візьміть великий кухоль, покладіть туди ягоди з дрібно нарізаним коренем імбиру і залийте окропом. Покладіть бадьян, корицю і часточку лимона. Залиште настоятися на кілька хвилин.
Коли чай завариться, витягніть бадьян і паличку кориці. З часточки лимона вичавити сік ложкою і також витягніть. Додайте в чай 2 ложки меду і перемішайте.
Тепер заваріть зелений чай - щіпку листя настоюйте протягом 20 секунд при температурі 90 градусів. Розлийте обліпиховий чай через ситечко по чашках і додайте зелений чай. Зверху посипте м'ятою.
Це всього лише приблизний рецепт обліпихової чаю як в Шоколаднице, але від цього він не втрачає свого смаку. Даний напій можна пити протягом всього дня. Він є відмінною профілактикою простудних захворювань, надає тонізуючий ефект і допомагає налагодити роботу кишечника.
3. Обліпиховий чай з прянощами
Для приготування напою потрібно:
- 300 г обліпихи;
- 5 паличок кориці;
- 1 апельсин;
- 5 штук. гвоздик;
- пучок м'яти;
- цукор;
- 800 мл води.
Ягоди промийте і проваріть протягом 5 хвилин. Далі ягоди потрібно розтовкти в пюре, змішайте з нарізаним апельсином, гвоздикою, м'ятою і корицею. Дайте настоятися отриманої суміші протягом 10 хвилин. Кашку залийте гарячою водою (не окропом), перемішайте і розлийте по чашках. При бажанні можна додати цукор.
Такий чай допомагає знизити рівень «поганого» холестерину, попереджає розвиток серцево-судинних захворювань. Досить пити по 3-4 чашки щодня.
4. Медово-обліпиховий настій
Обліпиха в поєднанні з медом приносить подвійну користь. Для приготування потрібно:
Ягоди подрібніть за допомогою блендера, залийте окропом (0,5 л) і настоюйте протягом 40 хвилин. Після процідіть, додайте в настій мед, лимонний сік і перемішайте. Настій слід зберігати в холодильнику, в день пити не більш 100 мл.
Такий медово-обліпиховий настій знімає втому, допомагає відновитися після хвороби, зміцнює імунну систему, виводить шлаки і токсини з організму.
Обліпиховий чай під час вагітності та лактації
Жінкам в положенні рекомендовано вживати обліпиху. Але спочатку необхідно переконатися, що прямі протипоказання відсутні. Вони описані трохи нижче.
Регулярний прийом обліпихової чаю сприяє правильному формуванню м'язів і кісток плода, запобігає розвитку вірусних хвороб у майбутньої мами.
Якщо жінка пила чай під час вагітності, то це можна робити і після народження малюка. Головне, не варто пити напій з обліпихи в перші 3 місяці після пологів. Введення в раціон має бути поступовим. Якщо у дитини немає ніяких реакцій, то пити чай можна. 1-2 рази на тиждень буде достатньо.
Чай з обліпихою дітям
Чи можна пити чай з обліпихою дітям? Якщо у дитини немає протипоказань, то такий напій допоможе впоратися з застудою і зміцнити імунітет. Чай без побоювань можна давати з дворічного віку. Однак не забувайте, що новий продукт в дитячий раціон слід вводити поступово.
Регулярний прийом компотів, морсів, чаю і варення з обліпихи забезпечить організм дитини корисними речовинами, які потрібні для росту і розвитку. Для дітей прекрасно підійде класичний обліпиховий чай і чай, приготований, як в Шоколаднице.
Протипоказання
Якщо ви вирішили регулярно пити обліпиховий чай, то попередньо варто порадитися з лікарем. Хоч напій і є надзвичайно корисним, але при деяких захворюваннях від його прийому слід відмовитися. Протипоказанням є:
- виразка шлунка і дванадцятипалої кишки;
- гастрит;
- запалення жовчного міхура;
- захворювання нирок;
- хвороби підшлункової залози (холецистит, панкреатит) і печінки;
- мочекам'яна хвороба;
- порушення в роботі шлунково-кишкового тракту;
- індивідуальна непереносимість.
Обліпиховий чай - це не тільки смачно, але й дуже корисно. При грамотному вживанні він допоможе впоратися з багатьма недугами і збереже здоров'я. До того ж, такий напій красиво виглядає і буде прекрасним завершенням святкового столу.