Як приготувати окуня - покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото - кулінарні рецепти

Філе окуня в гірчичною скоринці.

На чотири порції потрібно:




  • філе окуня - 4 шматки по 150 гр.
  • 50 гр. масла
  • 2 ст. ложки лимонного соку і рафінованого рослинного масла
  • 1 цибулина, зубок часнику
  • 2 томата
  • 150 гр. м'якого сиру
  • 60 гр. товчених сухарів або панірування і жменю грінок


  1. Для того щоб приготувати окуня або його філе, його потрібно поперчити і посолити, потім, полити соком лимона і обсмажити на рослинному маслі, після чого, помістити в деко, попередньо змащений вершковим маслом.
  2. Нарубаєте часник і цибулину і перемішайте з гірчицею і прянощами. Цією ароматної масою потрібно змастити філе.
  3. Наріжте невеликими скибочками сир і томати і викладіть на рибу. Розігрійте духовку до середньої температури (200 градусів).
  4. Розтопити вершкове масло і перемішайте з сухарями і грінками, викладіть приготовлену масу поверх томатів і сиру. Запікайте не більше 15 хвилин.

Для приготування окуня за цим рецептом вам знадобиться:



  • 450 гр. окуня
  • 1,5 ст. ложки лимонного соку
  • 450 гр. солодкого перцю
  • 2 моркви і цибулини
  • сіль за смаком, жменю рубаного кропу, перець
  • 250 гр. шпинату
  • 3 ст. ложки соняшникової олії і борошна
  • 1 стакан овочевого бульйону
  • трохи більше 0,5 склянки молока

  • 60 гр. пасти з риби


  1. Вимийте окуня, підсушіть і залийте лимонним соком, потім, посоліть і розріжте на порційні шматки. Цибулини наріжте маленькими кубиками.
  2. Розігрійте на сковороді олію і злегка обсмажте в ньому цибулю, посипаючи борошном. Влийте молоко і овочевий бульйон, змішаний з рибною пастою. Додайте моркву з солодким перцем і тушкуйте 10 хвилин. Після, покладіть туди рибу зі шпинатом і ще тушкуйте близько 10 хвилин на повільному вогні.
  3. Оскільки м'ясо дуже ніжне, смажити окуня слід, помішуючи не більше ніж 1 раз.
  4. Тепер посоліть, додайте перець і кріп, злегка перемішайте і подавайте на стіл.

Схожі статті