Для приготування печені з м'яса (яловичина, свинина, курка) приблизно на дві порції треба взяти 500 грам м'яса, 2 середні моркви, 2 середнього розміру цибулини, 300 грам сметани, зубчик часнику. Сіль, перець, зелень - за смаком. Порізану півкільцями цибулю, натерту на крупній тертці моркву покласти в каструлю, на дно якої налили масло. Припускаємо, помешівая.Затем додаємо підготовлене, нарізане шматочками м'ясо (за бажанням шматочки м'яса можна попередньо злегка обсмажити на сковороді, але це необов'язково), наливаємо води (бульйону) так, щоб вона покрила м'ясо трохи вище, додаємо півсклянки сметани, сіль, перець, зелень (сушену або свіжу) і тушкуємо до тих пір, поки м'ясо не стане мягкім.Добавляем часник (за бажанням-розім'яти або дрібно порізати), що залишилася сметану і тушкуємо ще хвилин п'ять. Готову страву можна подавати з картоплею, рисом, овочами.
модератор вибрав цю відповідь найкращим
Печеня зі свининою в сметані.
Непомітно ззаду поткрадиваемся до свині і ріжемо її. М'ясо добули. Моєму його режим на невеликі шматочки, солимо і смажимо на олії. В цей час поки смажиться м'ясо, йдемо на город і швиденько, що б не підгоріло м'ясо, копаємо картоплю. Накопали картоплю чистимо співаємо і нарізаємо кубиками. Заливаємо водою і варимо. У м'ясо, яке смажиться добовляем цибулю і моркву, викопані на тому ж городі, у сусідів. Цим часом сусідська картопля закипіла і ми обсмажене м'ясо добовляем до картоплі. Тушкуємо, за 10-15 хвилин до готовності добовляем сметанку, зелень (якщо є у сусідів) і спеції за смаком. Наше спекотне в сметані готове. Смачного!)