Я випікала таких чоловічків, лише вони у мене виходили не різнокольоровими, а прикрашала я їх за допомогою глазурі білого кольору. Ви ж можете підфарбувати глазур і у вас будуть різні кольори.
Готую я пряникових чоловічків за рецептом імбирних пряників, ось рецепт.
Для їх приготування нам потрібно. 250 грам меду, 250 г цукру, 200 мл. води, 700 грам борошна, 1/4 ч. ложки меленого імбиру, по щіпці меленого кардамону і гвоздики, а також солі, 8 грам соди або розпушувача.
Спочатку в каструлі з'єднуємо мед, цукор, воду і ставимо її на середній вогонь. Постійно помішуючи доводимо до повного розчинення цукру.
Знімаємо каструлю з вогню і додаємо дрібку солі, перемішуємо і залишаємо остигати при кімнатній температура.
За цей час просіюємо борошно з содою і спеціями.
Остиглий сироп додаємо до борошна і замішуємо тісто. Потім збираємо його в кулю, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 3 - 4 години (можна на ніч).
Готове тісто викладаємо на присипаний борошном стіл і розгортаємо його в пласт товщиною 5 - 7 мм і вирізаємо за допомогою спеціальних виїмок фігурки чоловічків.
Викладаємо пряники на застелений папером для випецкі деко і зверху змащуємо їх водою, залишаємо на 10 хвилин (щоб пряники не втратили форму під час випікання.
Потім деко ставимо в попередньо нагріту до 180 градусів духовку і випікаємо протягом 12 - 15 хвилин.
Коли пряники трохи охолонуть, прикрашаємо їх за допомогою приготовленої за вашим рецептом глазур'ю.
