Перлова каша в духовці за мотивами плову: крок за кроком з фото
Заміна вдалася. Бюджет заощаджено, усі ситі і щасливі (а особливо я, тому що перловий плов вийшов дуже смачним, і я тепер завжди буду розпарювати перловку в духовці - вона так виходить набагато смачніше).
Перлова каша в духовці за мотивами плову
Кількість порцій: 5
Калорійність: среднекалорійние
Калорій в одній порції: 515 ккал
Щоб приготувати перлову кашу в духовці за мотивами плову, вам знадобиться:
перловка - 300 г
свинина (м'якоть) - 250 г
морква - 3-4 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
часник - 2 зубчики
олія соняшникова - 5-6 ст.л.
сіль за смаком
перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати перлову кашу в духовці за мотивами плову.
Перловку промиваємо і замочуємо на кілька годин у холодній воді. Знову її промиваємо і відкидаємо на друшляк, щоб стекла рідина.
Цибулю ріжемо дрібними кубиками, а моркву соломкою. М'ясо ріжемо на середні шматочки. У пательні розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, близько 5 хвилин.
Морква ріжемо соломкою. М'ясо ріжемо на середні шматочки.
Додаємо моркву і готуємо всі разом, періодично помішуючи, близько 7 хвилин.
Додаємо свинину, обсмажуємо її до скориночки. В процесі солимо і перчимо до смаку. Готуємо на вогні трохи вище середнього.
Додаємо промиту перлову крупу, перемішуємо. Видавлюємо часник.
Заливаємо окропом так, щоб шар окропу був на 1,5 см вище шару засмажкою і перлової крупи. Солимо і перчимо до смаку (злегка недосаливать).
Духовку розігріваємо до 150 градусів. Накриваємо кришкою або фольгою ємність, в якій будемо запікати. І ставимо в духовку. Готуємо до того моменту, поки вся рідина не вбереться.
Через годину я все-таки рекомендую заглянути і перевірити. Якщо раптом води немає, а перловка ще сира на ваш смак, то додайте трохи окропу. Якщо перловка готова, а вода в ній ще залишилася - зніміть кришку (фольгу) і продовжуйте готувати до випаровування рідини.
Як тільки перловий плов готовий - перемішайте його.
