Як приготувати справжній Таджицький плов з горохом «Нут»
Неможливо собі уявити узбецьку і таджицьку кухню без такого блюда, як плов. Це воістину - король азіатської кухні. Без плову не обходиться жодне свято: весілля, дні народження, свято «Навруз» (Східний Новий Рік).
Немає жодного чоловіка в Середній Азії, який не вмів би готувати плов. Кожен кухар готує його по-своєму, і у кожного свої маленькі хитрощі, тому у кожного приготовленого плову свій смак.
Для того, щоб приготувати плов. буде потрібно всього п'ять основних продуктів:
- Будь-яке рослинне масло (в Середній Азії використовують бавовняне масло),
- м'ясо,
- Мал,
- Ріпчаста цибуля,
- І морква.
Зі спецій використовується куркума, для додання жовтуватого відтінку плову і зіра (кумін). яка надає плову аромат і смак. Зіра є основною спецією в плові. Куркума використовується рідко. А ось використання додаткових інгредієнтів і створюють безліч варіантів плову.
До додаткових інгредієнтів відносяться:
Що стосується гороху нут, то він в основному використовується для приготування класичного таджицького плову.
Якщо готувати плов з горохом нут, то його попередньо замочують водою на 12 годин. Решта додаткові інгредієнти використовуються за смаком. Але щоб визначити, який плов смачніше, можна кожного разу експериментувати з додатковими інгредієнтами.
За кількістю, основні інгредієнти беруть 1: 1, крім масла. Масло використовується для обсмажування. М'ясо будь-яке, хто яке вважає за краще, крім свинини. Згідно Східним законам, м'ясо свинини не вживається.
Для приготування класичного плову використовують казан. Якщо його немає, то можна використовувати казанок або утятницу.
Класичний рецепт таджицького плову з горохом.
Варто згадати про захворювання, що передаються статевим шляхом (ЗПСШ), як.
На заході такі заклади як антікафе дуже затребувані і вони мають просто.
Гормональні фактори, больові синдроми і психологічні проблеми, особливо.
Вакцинація - введення в організм мертвих або ослаблених клітин вірусів.
Симптоми можуть починатися дуже швидко, коли артеріальні звуження виникають.
Суворий світ фешн-індустрії протягом довго часу нав'язував глядачеві.
щоб залишити відгук