Тут показаний наочний приклад, як приготувати Потійська када, в разі якщо рецепта цієї страви мало або вас не влаштовують інгредієнти, то обов'язково ознайомтеся зі схожими рецептами в блоці - схожі.
складові- тісто:
- Борошно 400гр. (Може стати в нагоді ще пару столових ложок, для расскаткі тесту)
- масло вершкове 250гр.
- мацоні, або густа кисле молоко (я використовувала домашній, густий йогурт) 0,5 склянки
- яйце 1 невелика
- сіль 0,5ч.л.
- сода 0,5ч.л.
- оцет 1 / 3ч.л.
- ***********************************
- начинка:
- цукор 230гр
- вершкове масло 250
- борошно 230
- ванільний цукор підлогу пакетика або ванілін на кінчику ножа
- яйце для змащування.
- 1 Борошно просіяти на робочу поверхню, в неї тонко порізати вершкове масло.Аккуратно перетерти в розсипчасту крихту.
- 2 Зібрати гіркою борошно, зробити поглиблення в ній і вбити яйце, додати сіль, влити мацоні або кисле молоко (натуральний йогурт), додати соду, потім уксус.Соду не гасити оцтом, а просто додати соду, потім оцет.
- 3 Замісити тесто.Еслі тісто буде липнути до рук, можна підсипати пару ложок мукі.Замесіть тісто і залишити його полежати.
- 4 Приготовим начінку.В миску насипати цукор, додати туди масло, перемішати, руками.
- 5 Додати ванільний цукор і просеяную муку.Замесіть.Начінка готова.
- 6 Присипати робочу поверхню борошном, раніше приготоване тісто розділити на два куска.Берем першу половину тіста, расскативаем ее.Толщіной близько 2-3мм.Берем полівініл начинки і намагаємося рівномірно розподілити її по тесту.После цього звертаємо тісто в рулет.Расправляем його, надаємо рівномірну форму, трохи расстягівая .Такий само чинимо і з другою половиною тіста і начинки.
- 7 Нарізаємо на порційні шматочки, кому як нравіться.Очень красиво виглядає коли краю Кади нарізані рефленная.
- 8 Духовку нагріти до 180гр.Викладиваем Каду на деко, який застелена пергаментом і змащений вершковим маслом.
- 9 Збиваємо яйце і змащуємо Каду.
- 10 Ставимо в розігріту духовку і випікаємо 30 хвилин.
- 11 і еще.во другу частину тесту, зверху на начинку я додала волоський горіх, взагалі то в Каду горіх не лягають, але мені дуже сподобалося з горіхом, він там був дуже до речі.