Привіт, шановні читачі кулінарного блогу Олександра Абалакова. А ви знаєте що можна приготувати відмінний рибний суп з минтая. Він за складом компонентів нагадує юшку. Але це не так. Справжня вуха готується в казані на природі.
Цей рецепт супу з минтая можна вважати одним з найкращих. Він виходить ситним, ніжним, апетитним, а головне, ароматним. Бульйон наваристий, густий. Запах риби практично не відчувається, його перебиває лимон. Таке блюдо хочеться їсти не зупиняючись. Подавати рибний суп з минтаєм можна зі сметаною, вершками і зеленню.
Суп з минтая
- минтай - 1 рибка;
- картопля - 3 штуки;
- пшоно - 100 грам;
- вода 2,5 літра;
- кріп - гілочка;
- болгарський перець - 1 штука;
- лимон - одна часточка;
- сіль за смаком;
- 3 лаврові листки;
- зелень в гранулах - чайна ложка.
Рецепт рибного супу
1. Пшоно дуже довго вариться. Тому каструлю його відправляти потрібно в першу чергу. Добре промити крупу, залити водою. Поставити на вогонь каструлю. Варити 30 хвилин.
2. Під час готування додати сіль.
3. Всипати зелень в гранулах.
4. Бульби картоплі промити, очистити. Порізати дрібними кубиками.
5. Коли крупа розвариться, потрібно викласти картоплю в каструлю. Дати покипіти 15 хвилин.
6. Минтай промити. вичистити, видалити плавники. Ножем нарізати шматки.
7. Перекласти рибу в каструлю з киплячою картоплею і пшоном.
8. Моркву натерти крупно.
9. Для супу з минтая зелень кропу потрібно подрібнити.
10. Перець порізати дрібними квадратиками.
11. У киплячий бульйон пересипати: морква, кріп, перець.
12. Від лимона відрізати часточку. Сік вичавити в киплячу масу.
13. Додати лаврові листки. Готувати ще 7 хвилин.
Все рибний суп з минтая можна їсти. Дітвора уплітає його за обидві щоки. Без добавки з-за столу ніхто навіть і не подумає йти. А мені на душі від цього дуже радісно і тепло. Рекомендую і вам приготувати такий простий і смачний супчик. Смачного !
Заклик мій буде дуже коротким. Ось бачиш, кнопочки стоять? Чи не брав жодного разу в житті хабарів. Але якщо даси, то буду радий! Натомість отримаєш частування, додому з собою забереш, і може бути для насичення, на блог ще раз забредёшь.