Серед безлічі варіантів приготування риби особливо примітним є рецепт приготування риби по-корейськи. Приготована таким способом риба тане в роті, причому приготувати рибку відповідно до такого екзотичного рецептом може будь-хто на звичайній домашній кухні. Для приготування такого екзотичного блюда потрібно підготувати заздалегідь, все необхідні інгредієнти. Так як приготувати рибу по-корейськи досить просто, таким вишуканим блюдом можна часто радувати і своїх домочадців і гостей. Для приготування риби по-корейськи знадобиться філе щуки, судака або червоної риби, приблизно 300гр, 5 часточок часнику, 4 цибулини, 1ч меленого коріандру, 1.ст л. червоного перцю обсмаженого на маслі, 1,5 ст.л. оцтової есенції, 1,5 ст. ложки соєвого оцту, 1,5ст.л. петрушки, 1,5 ст. ложки кропу. 2ст. ложки цукру, рослинне масло.
Риба по-корейськи є прекрасним прикладом, як посмажити рибу без борошна. В принципі, для приготування риби по-корейськи підходить будь-яка малокостная риба, наприклад, сазан або горбуша, тому якщо немає риби зазначеної в переліку інгредієнтів, можна використовувати будь-яку іншу відповідну рибу. Філе риби потрібно нарізати уздовж кісток, досить великими смужками приблизно по 1,5-2 см. В товщину. Приготувати рибу по-корейськи за часом займає приблизно стільки ж, як приготувати фаршировану рибу або рибні роли, але смак виходить куди більш екзотичний. Після того як рибне філе нарізано шматками потрібної величини, потрібно вмочити його в солі і залишити просолюється приблизно на 15 хвилин. Для маринаду оцтова есенція розлучається в 2-х літрах води, туди ж додається цукор і цибулю нарізану півкільцями. Філе риби заливається отриманим маринадом і залишається на 3 години маринуватися.
Серед екзотичних рецептів приготування риби простіше рецепта риби по-корейськи тільки рецепт як приготувати крижану рибу. Після зливу маринаду до риби додається мелений коріандр, підсмажений червоний перець, петрушку, кріп - все ретельно перемішується і залишається на 10 хвилин. Останній і самий головний штрих приготування риби по-корейськи вимагає великої обережності. Потрібно підігріти рослинне масло до стану кипіння, перемістити рибу емальовану каструльку і залити філе гарячим маслом. Риба по-корейськи це, по суті, один з варіантів як приготувати масляну рибу, так щоб ця риба вийшла і смачною і не дуже жирної. Після додавання до філе риби гарячого масла, шматки риби можна вийняти з олії через 20 хвилин, так як масло на той час охолоне, а риба повністю прожариться.