Почистити рибу, посоліть.За тим обваляти в борошні, розтопити жир і покласти туди рибу.Обжаріть.Положіть в глибоку скляну каструлю, поливаючи кожен шар риби соусом, накрити кришкой.Поставіть каструлю в духовку і в помірному режимі витримати протягом часа.Соус готуватися так.Мелко порізана морквина обсмажується разом з дрібно нарізаною цибулею на олії до готовності.За тим в томат додаємо сіль, гострий перець і пріправи.Все це змішуємо і доводимо до закипання.
система вибрала цю відповідь найкращим
Рибу готую в фользі, якщо це жирні сорти риби, наприклад, скумбрію.
А будь-яку іншу морську рибу найпростіше приготувати у власному соку:
ріжемо тушку риби поперек на скибки і плазом укладаємо на чавунну сковороду з широким дном або у вогнетривкий посуд. Дно змащуємо рослинним маслом. Солимо і щедро посипаємо приправою для риби. Накриваю кришкою і тушу на невеликому вогнику. Риба пустить сік і через 10-15 хвилин ароматна дієтична рибка готова.
Люблю робити рибу і іншим способом, але тоді метушні з нею більше.
Риба в духовці під овочами. Риба розрізається на тонкі шматки кільцями, присолюють, перчить чорним меленим перцем.
Овочі це цибулю кільцями, моркву. Цибулю і моркву беруться в рівних кількостях. Томат та інші овочі не потрібні, але головне це морква, якщо цибуля не до душі, можна його не класти. Овочі теж нарізають кільцями, викладають в сковороду, обсмажують до напівготовності, заливають водою так, щоб були покриті овочі.
Останній етап - рибу викласти на овочі, накрити щільно важкою кришкою, тушкувати в духовці до готовності, зазвичай це хвилин 25-30, можна дістати і через 10 хвилин, якщо не любите розпарену рибу.
їдять рибу з юшкою, яка з неї і овочів витекла, на гарнір підійде рис, картопля, пшоняна каша.
Способів запікання риби в духовці безліч. Потрібно взяти будь-який сорт риби, яку Ви вважаєте за краще, потрошити, очистити від луски, промити, обсушити паперовими рушниками, скропити лимонним соком, посипати сіллю і приправою для риби, загорнути у фольгу і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати приблизно 45 хвилин (в залежності від розміру риби, чим менше риба, тим менше часу йде на запікання). За 10 хвилин до готовності відкрити фольгу, щоб утворилася красива золотава скоринка.
Таким чином. як на фто, рибу надрізають, щоб вона краще пропеклась. Це в тому випадку, якщо риба досить велика. Дрібна чудово пропечеться і без надрізів.
Потрібно підготувати рибу, попатравши її, порізати на шматочки або залишити целой.Уложіть на фольгу. Посолити. поперчити, обкласти скибочками лимона або побризкати соком лимона. Загорнути і запекти до готовності.Можно кожен шматочок загорнути окремо в фольгу. Це зручно при подачі. Якщо запікаєте велику рибу, на приготування знадобиться хвилин 40. Якщо невеликими шматочками - хвилин 15-20.
Maris ol [24.3K]
більше року тому
Взагалі не люблю возитися з рибою, а ось їсти люблю. Риба сама по собі готується швидко і це здорово. Я зазвичай запікаю рибку у фользі в духовці. Наприклад, беремо шматочок сьомги, якщо великий шматок, то потрібно розрізати на більш дрібні, потім натираємо рибку сіллю, лимонним соком, додаємо приправи за смаком. На деко укладаємо лист фольги, на фольгу шматочок сьомги, зверху накриваємо фольгою і підгинаємо краю. Ставимо в духовку, і через 20-25 хв. рибка буде готова. Окремо відварюємо картопля для риби. Просто, швидко і смачно.
Нещодавно з чоловіком їздили відпочивати потрібно було швидко що-небудь приготувати і щоб не готувати на наступний день. Я купила філе горбуші натерла сіллю і спеціями ті що були (Хмелі-сунелі) чудовий аромат, нарізала цибулю кільцями. На фальгу трохи рослинного масла змастити покласти цибулю кільцями розкласти зверху рибу потім, можна ще шар цибулі і риби загорнути в фальгу і в духовку на 30-40 хвилин залежить від сорту риби і шматків. Виходить у власному соку дуже смачна і соковита риба, ми горбушу готували.
Берете размороженную рибу, акуратно соліть її, збризкують лимонним соком, перцем і прянощами за смаком. Добре ще замість лимона скропити білим вином сухим або напівсухим. Кладете її в пакет для запікання, затягуєте гарненько. Виделкою робите кілька дірочок і відправляєте в духовку на деко градусів на 180 на півгодинки - залежить від розміру риби. Чим більше риба, тим довше буде нудитися. Смачного! І деко потім мити легко.
Чистимо рибу від нутрощів, відрізаємо голову. Попередньо обсмажуємо цибулю, моркву і гриби. Поки там все пасерують. Повернемося до риби і включаємо духовку щоб грілася.
Рибу обмащуємо улюбленими спеціями (сіль, перець обов'язково, а там на розсуд) скроплюємо лимонним соком. Викладаємо то що у нас вже загасили на сковорідці на рибу, загортаємо в фольгу і відправляємо в духовку.