Ось такий у мене є рецепт приготування розсольнику в мультиварці: 0,5 кг м'яса будь-якого, наприклад курки, яловичини або свинини, 4-5 картоплі, одна морква, головка цибулі, перловка приблизно 1 склянка, три солоних огірка, розсіл стакан, 1 столова ложка томатної пасти, сіль і лавровий лист. Перлову крупу бажано замочити заздалегідь, і м'ясо краще на плиті відварити і перед відправкою в мульти процідити бульйон. Можна звичайно відразу все закинути в мульти, але бульйон НЕ буде прозорим, і часу на підготовку піде більше. Заздалегідь обсмажуємо в мультиварці цибулю з морквою, близько 10 хвилин. Потім додамо крупу, відварене м'ясо і картоплю, заливаємо бульйоном, туди ж розсіл, сіль, лавр. І все, ставимо мультиварку на режим приготування гасіння або супу. Розсольник вийде - пальчики оближеш, дуже смачно.
система вибрала цю відповідь найкращим
Розсольник - чудове наваристий блюдо. Його відмінно готувати в тому числі в мультиварці з будь-яким видом м'яса.
Наприклад, з яловичиною і крупою.
Беремо продукти для розсольнику в мультиварці:
яловичина на кістці - 400 грам,
картоплин три штуки,
солоних огірків три штуки,
по одній штуці моркви і цибулі,
перлової крупи дві столові ложки,
трохи спецій для приготування супу і борщу,
води прохолодною два літри,
Перловий суп-розсольник з яловичиною готується не складно і виходить дуже ситним. Можна спочатку відварити м'ясо, а потім додати картоплю з овочами і продовжувати готувати все разом або відразу все скласти докупи в мультиварку.
Промиємо м'ясо, звільнимо від плівочок. Почистимо овочі і подрібнюємо: кубиками картоплю, на тертці моркву і солоний огірок, дрібно цибулю на дощечці.
Складаємо в чашу мультиварки м'ясо, картоплю і овочі, солоні огірки і крупу перловки, додаємо спеції, лавровий лист і доливаємо води два літри. Можна поки не солити, а в кінці відрегулювати сіль, так як огірки солоні.
Після цього закриваємо кришкою і готуємо в режимі "суп" протягом двох годин до кінця. За цей час добре проварити м'ясо і розвариться крупа, а овочі просочаться і будуть м'якими.
Після закінчення приготування можна відкрити кришку, випустивши пар і розлити по тарілках, туди ж додати свіжу зелень і ложечку сметани.
Розсольник в мультиварці - рецепт
Приготувати розсольник в мультиварці простіше, ніж без неї. Вся справа в особливостях приготування в мультиварці взагалі. А ось і покроковий рецепт:
- обсмажуємо цибулю і моркву на рослинному маслі протягом 10 хвилин (режим "випічка");
- додаємо порізані солоні огірочки, знову смажимо 5-10 хвилин
- додаємо перловку, картопля і м'ясо (або кістки-реберця). Перловка повинна бути заздалегідь замочений і трохи набрякла.
- все заливаємо водою, додаємо сіль за смаком, розсіл і томатну пасту (за бажанням) і всі звичні приправи, які ви любите в расольніке. Я додаю трохи давленного часнику.
- Варимо близько 2 годин (режим "гасіння")
Відразу скажу, що все пропорції берете, як при готуванні звичайного розсольнику з розрахунку літражу вашої мультиварки.
Розсольник в мультиварці можна варити з яловичими реберцями, які треба розрізати на шматочки-кожен з однієї реберної кісточкою. Для початку 15 хвилин в режимі "жарка" обсмажуємо цибулю, моркву і солоні огірки (по 2 штуки кожного інгредієнта) -все нарізане дрібними кубиками, за 5 хвилин до закінчення програми додаємо томатну пасту (1 ст.ложка) і огірковий розсіл (півсклянки ). Виймаємо все з мультиварки, а в чашу наливаємо воду (2 літри), кладемо м'ясо, сіль (не багато!), Перець, лавровий лист і перлову крупу (100 г) і ставимо на 1 годину 50 хвилин режим "суп". Через годину додаємо нарізану кубиками картоплю і обсмажені з томатом овочі, пробуємо і при необхідності досолюємо за смаком. Варимо до закінчення програми.
Я готую такий суп розсольник в мультиварці: беру 1 куряче філе, 1/4 мірної склянки перлової крупи, 3 картоплини, 2 солоних огірка, 1 морква, 1 цибулину, рослинно масло, мелений чорний перець, сіль. Приготувати так: Перлову крупу попередньо відварити до напівготовності. У чашу мультиварки влити рослинне масло, викласти нарізані цибулю і моркву, обсмажити в режимі Випічка 5 хвилин. Додати нарізане куряче м'ясо, смажити ще 5 хвилин. Потім покласти нарізану картоплю, відварену перлову крупу і терті солоні огірки. Влити воду, посолити, поперчити, готувати в режимі Гасіння 45 хвилин.