У господинь, які не купують готові страви в супермаркеті, а накривають стіл своїми силами, часто складання меню займає більше часу, ніж приготування. Хочеться ж здивувати сім'ю і гостей новим і смачним блюдом! А рецептів так багато, і не всі можуть припасти до душі і шлунку сидить за столом. Полегшимо їм вибір: салат «Берізка» з курячим філе і чорносливом незмінно користується успіхом навіть у найбільш вимогливих гурманів. Він буде доречний і на торжестві, і в повсякденності. До того ж хитромудрих інгредієнтів не буде потрібно, а процес приготування простий.
готуємо складові
Оскільки салат «Берізка» з курячим філе і чорносливом є листковим блюдом, все його компоненти краще обробити заздалегідь, щоб збирати його було простіше.
- Чорнослив без кісточок, близько 15 штук, потрібно порізати подовженими смужками.
- Важка грудка - або філе - відварюється в присолену воді, розбирається на волокна і остуджують.
- Три яйця варяться круто і натираються на середній терці.
- Велика цибулина робиться півкільцями і обсмажують в олії.
- Консервовані шампіньйони (банку на 450 грамів) розкриваються і зціджують. Якщо вони мариновані цілком, їх потрібно порізати пластинками.
- Твердий сир улюбленого сорту крупно натирається. Його потрібно грамів 150-200.
Отже, компоненти підготовлені, можна приступати до складання.
Салат «Берізка»: покроковий рецепт приготування
варіації інгредієнтів
Як відомо, кулінарія - це мистецтво. У кожній страві можна поміняти інгредієнти або додати нові - і отримати при цьому інший, більш вишуканий або насичений смак. Все це можна сказати і про салат «Берізка» з чорносливом. Рецепт багатьох господинь включає в себе огірки - свіжі або мариновані. Вони розміщуються поверх курятини.
Ті, хто не любить варену курятину, можуть замінити її запеченої або копченої. Є версії салату з яловичиною, мовою, шинкою, печінкою і навіть крабовими паличками - і кожна з них дає чудові смакові результати. Гриби не обов'язково повинні бути консервованими: часто беруться свіжі і обсмажуються разом з цибулею. Багато доповнюють шари тертим яблуком; дуже оригінальний салат «Берізка» з курячим філе і чорносливом, в який включена капуста - квашена або тушкована. А ось варіант з картоплею подобається не всім - починає нагадувати багато інших салати, в зв'язку з чим втрачається індивідуальність страви. Зате оливки або ківі додадуть «Берізці» більше пікантності і неповторності. Одним словом - експериментуйте собі на втіху!
Щоб салат вдався
Деякі тонкощі, що впливають на кінцевий результат, є, і їх потрібно знати. По-перше, не розмочуйте чорнослив в окропі. Та й в холодній воді надовго його не залишайте: раскиснет і буде розповзатися. По-друге, якщо ви вирішили пустити в справу смажені печериці, підрум'янюємо їх на вершковому маслі - смак буде більш витонченим. По-третє, якщо ви взяли копчену курятину або замінили її шинкою / яловичиною / крабовими паличками, намагайтеся порізати м'ясо як можна більш дрібно. Інакше смак може вийти грубуватим.
як оформити
