Шоколад молочний - 100 грамів Вершкове масло - 60 грамів
- Кількість порцій: 1
- Час приготування: 25 хвилин
Як приготувати сало в шоколаді
Цей незвичайний десерт придумали українські кондитери в знак особливої любові слов'янського народу до сала. Смак страви досить незвичайний, на любителя. Багато, хто його скуштував, стверджують, що відразу і не розбереш, що за начинка всередині. Тому, якщо ви хочете здивувати своїх домашніх або гостей чимось незвичайним, спробуйте приготувати цей десерт, що поєднує в собі відразу кілька смаків - солодке, солоне і гостре
У мережі можна зустріти кілька рецептів сала в шоколаді з фото, які дають уявлення про те, як цей десерт повинен виглядати. Розглянемо два основних способи приготування.
Рецепт №1. Складові:
- Чорний або молочний шоколад (за смаком) - 100г.
- 100г м'якого слабосоленої сала без м'ясних прожилок.
- Вершкове масло - 60г.
- Спеції за смаком (кардамон, перець, імбир, мускатний горіх) - на кінчику ножа.
Нарізати сало прямокутниками не більш 0,5 см в товщину, обваляти в спеціях. У тарілку поламати шоколад, додати масло. Розтопити все на водяній бані або в мікрохвильовій печі, періодично помішуючи, не доводити до кипіння.
Підготувати формочки. Це можуть бути силіконові форми для льоду, цукерок, самостійно зроблені формочки з фольги.
Залити розтоплений шоколад в форму до половини. Залишити до затвердіння. Покласти шматочок сала, зверху залити шоколадом до верху. Дати застигнути в холодильнику.
Якщо покласти сало відразу в рідку масу, воно опуститься на дно і після перекидання цукерок виявиться нагорі, а не посередині.
Рецепт №2. Круглі цукерки.
Для цього десерту знадобиться плитка чорного шоколаду, 50г вершкового масла, 100 г свіжого слабосоленої сала, мелена кориця. Інші спеції - за бажанням. Також знадобляться шпажки для бутербродів або зубочистки.
Сало порізати на шматочки і подрібнити у блендері. Можна також його заморозити і натерти на тертці. З отриманої кашки сформувати пальцями кульки і відправити в морозилку для застигання.
Розтопити шоколад і масло, додати корицю і інші спеції.
Наколоти заморожений кулька сала на шпажку, занурити в рідку шоколадну масу. Викласти на тарілку і відправити для застигання в холодильник.
Смак вийде цікавий і пікантний, багато в чому він залежить від доданих прянощів, оскільки смак сала майже повністю перебивається шоколадом. Подавати це екзотичне блюдо найкраще з лікером або десертним вином.