Це один з варіантів того як приготувати шашлик з палтуса. Можливо, на нашому сайті знайдуться інші варіанти приготування цієї страви. Про це можна дізнатися в блоці зі схожими рецептами. Це також буде корисно якщо тема не розкрита.
складові- філе палтуса 1кг
- цибуля-ріпка 3шт. (Середні)
- селера (стебла) 4 шт.
- петрушка 1 пучок
- сіль велика 1 стол.л.
- цукор 1 чайн.л.
- запашний перець 6-8 горошин
- сік лимона 2-3 стол.л.
- олія оливкова 2-3 стол.л.
- 1 1.Готовім маринад. Цибулю подрібнити в блендері або натерти на дрібній тертці. Додати до нього подрібнену зелень петрушки і селери. Потім посолити, поцукрити, додати духмяний перець і сік лімона.В кінці -оливкова масло, і все дуже добре перемішати. Маринад готов.2. Ріжемо палтус (але краще, звичайно, осетрину) на шматки розміром 10х5 см, складаємо в пластикову ємність і заливаємо маринадом. Добре перемішуємо, трохи притискаємо руками (ущільнюємо), закриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 12 часов.3.Жаріть можна як на шампурах, так і на решітці. В якості соусу подати ткемалі або Гренадіни.
- Шашлик М'ясо нарізати кубиками, цибулю кольцаміпосоліть, поперчити і залити кефіром до повного занурення мяса.Уже через годину можна жаріть.В цей раз полінувалися нанизувати на шампури.
- Шашлик Для приготування маринаду, томати подрібнюємо в блендері, ріжемо зелень і цибулю кільцями, додаємо приправи, нам підійде гірчиця, перець горошком, гострі грузинські пріпремся.
- Шашлик з осетра. Обробляє осетра, знімаємо з нього шкуру. Ріжемо на порційні шматки. Солимо, перчимо. Лук очищаємо від лушпиння і трьом на крупній тертці. Змішуємо з шматками осетра, додаємо.
- Шашлик з індичатини М'ясо нарізати кубиками 3-4 см, посипати спеціями і перемішати, накрити плёнкой.Такое м'ясо довго маринувати НЕ нужно.Достаточно пів години, поки вогонь розпалюється або готовітс.