Як приготувати сирну паску вдома

Як приготувати сирну паску вдома

Ще одне традиційне блюдо пасхального столу - сирна паска або «млеко огустевшее». Вона готується в формі усіченого конуса, що символізує гріб Господній. На верхній частині зображують літери «ХВ» (Христос Воскрес), а сторони прикрашають хрести, списи, квіти, виноградні грона. Для приготування паски користуються спеціальною формою - пасочніци. Якщо її немає, можна скористатися друшляком.

Як приготувати сирну паску вдома

сирна паска

Святковий стіл обов'язково повинна прикрашати паска сирна, рецепт приготування якої включає в себе наступне.

складові

  • 0,5 кг жирного сиру;
  • 3 яйця;
  • 100 гр. вершкового масла;
  • 200 мл вершків;
  • 100 гр. цукру;
  • ванілін;
  • родзинки, цукати.
  1. Протріть сир. Це можна зробити за допомогою блендера, сита або м'ясорубки. З цих варіантів важливіший випробуване роками сито.
  2. Розм'якшіть вершкове масло і додайте до сиру. Розмішайте або збийте в блендері.
  3. Залиште сир і починайте збивати яйця з цукром і ваніліном до отримання піни.
  4. Додайте вершки і перемішайте.
  5. Отриману масу слід заварити. Можна зробити це на водяній бані, заварюючи 10 хвилин. На плиті процес відбувається швидше - масу потрібно довести до кипіння і варити, помішуючи, 2-3 хвилини. В результаті рідка маса повинна загуснути і по консистенції нагадувати дитяче пюре.
  6. Поки заварювана маса остигає, приготуйте родзинки і цукати. Ізюм обдайте окропом, промийте та висушіть. Цукати поріжте, якщо вони занадто великі.
  7. Змішайте родзинки і цукати з заварний масою і сиром.

Як приготувати сирну паску вдома

  • Викладіть отриману масу в пасочницу, вистелив її вологою марлею в кілька шарів. Верх прикрийте марлею, покладіть блюдце і гніт. Знизу поставте тарілочку для сироватки. Залиште в прохолодному місці на 12 годин.
  • Після необхідного часу паску слід витягти з форми і прикрасити.

    • Великдень рожева

    Сирна паска може мати ніжно-рожевий колір, якщо до процесу її приготування підійти з фантазією.

    • 800 гр. сиру;
    • 100 гр. цукру;
    • 100 гр. вершкового масла;
    • 3 яйця;
    • 400 гр. сметани;
    • 200 гр. малинового варення, вільного від сиропу.

    Як приготувати сирну паску вдома

    1. Протріть сир і змішайте його з варення і цукром.
    2. Вершкове масло повинно розтанути при кімнатній температурі. Збийте його.
    3. Додайте до сиру масло, яйця і сметану. Добре перемішайте.
    4. Форму покрийте тонкою полотняною серветкою, викладіть туди паску і покладіть під прес.
    5. Залиште на добу, щоб зійшла сироватка.
    6. З плином часу обережно дістаньте паску і викладіть на святкову тарілку. Прикрасьте сухофруктами.

    Цей рецепт паски з сиру значно простіше попереднього класичного.

    Худни легко (результат за 25 днів)

    Чому завзяте сидіння на дієтах НЕ ПРИНОСИТЬ видимого результату, а призводить лише до розладів і депресії, і як же все-таки худнути, щоб:

    Спалюйте жир цілеспрямовано в проблемних зонах подробиці ТУТ

    Схожі статті