Зараз я вам докладно розповім наш рецепт приготування сироедческіх ролів-суші))) Сама я їх вже давно не їм, а Сергієві і батькам іноді готую, їм дуже подобається))) І самопочуття у Сергія від них відмінне!
Ось що нам знадобиться:
- норі (а в ідеалі гімбаб, тому що норі це смажені листи морської капусти, а гімбаб - висушені)
- ямсфрут (якщо не можете його дістати, то замініть дайконом або цвітною капустою)
- листочки м'яти
- буряк
- морквина
- дайкон
- імбир (немарінованний!)
- огірок
- авокадо
- лайм
- за бажанням: сіль, гірчиця
Ямсфрут, буряк, моркву, дайкон і імбир потрібно потерти на тертці.
Огірок і авокадо нарізати довгими скибочками.
етапи:
1) Беремо рогожу, кладемо на неї норі / гімбаб, глянсовою стороною вниз, приблизно 0,5 см від краю. Кладемо "рисову основу" - ямсфрут (або дайкон або кольорову капусту), вичавлений від води (просто руками). Якщо вам не плохеет від солі, цю "рисову основу", отжатую від води, можна посолити. Сергію, наприклад, відмінно від морської солі, а я навіть перевіряти не хочу)))
2) Зверху кладемо листочки м'яти. Чим їх більше, чим яскравіше буде смак одержані ролів.
6) Імбир. Тут на фото він порізаний шматочками, але набагато краще виявилося натерти його на тертці - тоді роли краще ріжуться;)
9) Вичавлюємо лайм
10) Закручуємо рол. Натискати і утрамбовуємо. Що залишився кінчик змочуємо водою.
11) Виходить ось такий рол
12) Ріжемо його на 6 шматочків, змочуючи ніж у воді. Зверху можна помазати гірчицею, про яку я писала тут.
Мені шалено подобається додавати в роли серце пальми. воно додає смак сиру Філадельфія. Але Сергію більше подобається без цієї штуки. Справа смаку;)
До речі, ось так виглядає ямсфрут:
До речі, якщо вас цікавлять фільми ігрові. то з радістю ділюся з вами цим посиланням. Тут ви знайдете будь-які фільми, які вас цікавлять. Загалом, дуже корисний ресурс!