Грибний суп з свіжих маслюків дуже смачний, ароматний і живильний. Це перша страва, люблять і дорослі і діти, а тим хто стежить за своєю фігурою, можна сміливо включати в свій раціон, адже він містить мало калорій і є дієтичним.
Коли ми поїхали в ліс по суницю, і в молодої соснової посадці знайшла невелику галявину з грибочками, не могла пройти повз і нарвала. Приготувала з них два чудових блюдо: на обід - суп, про який йде мова, на вечерю картоплю з маслятами.
Вони були з'їдені з задоволенням, навіть на наступний день нічого не залишилося
Грибний суп з маслюків
Всі продукти прості, доступні.
Що потрібно:
- Гриби маслюки - 200 гр;
- Вода - 2 літри;
- Морквина - 1 шт;
- Цибуля - 1 шт;
- Кабачок (не обов'язково) - 100-200 гр;
- Сіль - 1 ч. Лож;
- Лавровий лист - 1 шт.
Рецепт покроковий з фото
Ось так виглядають грибочки які тільки що принесли з лісу.
Їх потрібно почистити від сміття, зняти шкурочку з капелюшка. Адже вона дуже тонка липка і Слизкая, на ній затримується багато бруду і мікробів, і їх дуже важко прибрати, тому правильне рішення її очистити і видалити. А ще вона може зіпсувати естетичний вигляд приготованого блюда. Гарненько помити їх у воді і можна приступати до готування.
Скільки варити маслюки для супу
Перш ніж почати щось готувати з лісових грибів, потрібно їх відварити. Відправляємо в каструлю з водою і доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню, грибочки відправляємо на друшляк, промиваємо проточкою водою і знову відправляємо вариться. Тепер вже після закипання знімаємо утворилася пінку і варимо на середньому вогні 25 хвилин. Проціджуємо і промиваємо, даємо воді стекти і можна приступати до подальшого приготування будь-якого смачного страви.
Тепер беремо потрібно кількість і відправляємо на сковорідку з рослинним маслом. Коли вони будуть на половину готові, додаємо подрібнену цибулю і моркву. Солимо і смажимо до готовності.
Поки будуть обсмажувати грибочки, наливаємо воду для супу, відправляємо туди порізану кубиками картоплю, лавровий лист, сіль і інші спеції за смаком.
Я вирішила урізноманітнити суп і додала в нього порізану дрібними кубиками кабачок. Цей інгредієнт є не обов'язковим. Пізньої осені я часто додаю в усі супи корінь селери, смачно і корисно. Так само ви можете покласти будь-яку крупу (гречку, рис, вівсянку) або макарони.
Готову, грибну зажарку відправити в суп.
Коли всі інгредієнти в каструлі буду зварені. Знімаємо з вогню, додаємо рубану зелень і подаємо до столу з шматочком чорного хліба.
Цю страву можна готувати не тільки зі свіжих, але і з заморожених маслюків. Їли рік видався врожайним на гриби, то я заготовлював про запас, а взимку насолоджуємося смачними грибними стравами.
Тепер ви знаєте, як готувати суп зі свіжих маслюків, залишилося тільки назбирати їх в лісі.
Поділіться статтею в соц. мережах: