На питання про те, як приготувати млинці, є тільки одна відповідь - легко, швидко і смачно! Якщо ви новачок в кулінарії, то це стане хорошим початком. Трохи зусиль - і станете справжнім млинцевим майстром!
Як приготувати млинці - рецепт традиційний і улюблений всіма!
Існує багато рецептів цього блюда, але у вас точно знайдуться інгредієнти, яких достатньо для приготування традиційних млинців.
Хороший базовий рецепт, з якого можна почати приготування млинців з нуля. До речі, він є і відповіддю на питання про те, як приготувати млинці на молоці.
- Борошно 1 стакан
- Цукор 1 ст. ложка
- Розпушувач 2 ч. Ложки
- Сіль ¼ ч. Ложки
- Яйце 1 шт
- Молоко 1 стакан
- Рослинна олія 2 ст. л
- Змішайте борошно, цукор, сіль і розпушувач в мисці. Якщо у вас є віночок, використовуйте його і переконайтеся, що інгредієнти добре перемішуються. В іншому випадку ви можете використовувати вилку.
- В іншій мисці збийте яйце, потім додайте молоко і масло. Змішуйте до отримання однорідної маси.
- Додайте отримане до сухої суміші і змішуйте їх близько хвилини.
- Нагрівайте сковорідку на середньому вогні до тих пір, поки що потрапила на неї вода не стане з шипінням випаровуватися.
- Тепер вилийте приблизно третину чашки тесту в сковороду. Якщо ви хочете товсті млинці, треба залити більше. Для тонких млинців потрібно менше тесту.
- Підсмажуйте млинець приблизно півхвилини або до появи бульбашок на поверхні.
- Переверніть, і нехай інша сторона готується до отримання золотисто-коричневого кольору.
Крім стандартних балонів, ви можете створити смачний корисний сніданок з використанням простих методів та інгредієнтів.
Пишні млинці з яблуками
- Яйця 4 штуки
- Борошно ½ склянки
- Розпушувач ½ ч. Ложки
- Цукор 1 ст. ложка
- Свіжий тертий мускатний горіх ¼ ч. Ложки
- Сіль 1 щіпка
- Незбиране молоко 1 склянка
- Ванільний екстракт 1 ч. Ложка
- Розтоплене вершкове масло 2 ст. ложки
- Вершкове масло 3 ст. ложки
- Цукор ¼ склянки
- Кілька нарізаних на шматочки яблук, очищених від шкірки і насіння
Рецепт пишних млинців з яблуками:
- Розігрійте духовку до 225 градусів.
- Яйця збийте в блендері або кухонному комбайні.
- Додайте борошно, розпушувач, цукор, мускатний горіх і сіль в процесі перемішування
- Залиште блендер працюючим
- Змішайте залишилися рідкі інгредієнти (молоко, ваніль, розтоплене вершкове масло) і додайте в працюючий на невеликій швидкості блендер або кухонний комбайн до отримання однорідної маси.
- Додайте 3 столові ложки вершкового масла на сковорідку і нагрівайте на середньому вогні, поки масло не почне міхур.
- Додайте цукор на вершкове масло рівним шаром, а потім розкладіть яблучні скибочки на ньому, щоб ті приховали під собою все дно сковорідки.
- Готуйте яблука, поки вони не почнуть пом'якшуватися - від 2 до 3 хвилин - без перемішування.
- Обережно налийте тісто на яблука, а потім перенесіть сковороду в духовку.
- Випікайте протягом 15 хвилин. Потім зменшіть температуру до 180 градусів і продовжуйте випікати до появи золотистого кольору і блиску ще 10 хвилин.
- Наріжте млинець скибочками і подавайте.
Цей рецепт пишних млинців з яблуками не так складний як може здатися на перший погляд. Варто тільки разок спробувати і ви не зможете більше відмовитися від його приготування і порадувати себе і близьких.
Чорничні млинці з пахтою
- Борошно 2 склянки
- Цукор 3 ст. ложки
- Сіль ¼ ч. Ложка
- Розпушувач 1 ч. Ложка
- Харчова сода ½ ч. Ложки
- Маслянка ½ стакан
- Яйця 2 штуки
- Розтоплене масло 3 ст. ложки
- Заморожена чорниця 1 стакан
Інструкція по приготуванню млинців з пахтою:
- Змішайте разом сухі інгредієнти (борошно, цукор, сіль, розпушувач, соду) в мисці.
- В окремій ємності змішайте рідкі інгредієнти (сколотини, яйця, масло).
- Додайте вологі компоненти до сухих інгредієнтів і акуратно перемішуйте до отримання однорідної маси.
- Нагрійте сковороду на середньому вогні.
- Вилийте на сковороду ¼ приготовленої суміші інгредієнтів. Посипте зверху ягодами чорниці.
- Смажте млинець до появи золотистого кольору в нижній частині і бульбашок на верхній.
- Переверніть млинець і готуйте його ще близько 2 хвилин.
- Приготуйте таким чином ще 3 млинчика.
Класичні млинці для вегетаріанців
Вегетаріанцям не доведеться з заздрістю дивитися на тих, кому дозволено вживання таких ласощів. Адже для них існує не менше смачна альтернатива. Для них теж є відповідь на питання про те, як приготувати смачні млинці - рецепт можна побачити нижче.
- Ванільне соєве молоко 1 ½ склянки
- Яблучний оцет ½ ч. Ложки
- Борошно 1 стакан
- Гречана мука ½ склянки
- Рапсове масло 2 ст. ложки
- Цукор 1 ст. ложка
- Пекарні порошок 1 ч. Ложка
- Ванільний екстракт 1 ч. Ложка
- Сіль ¼ ч. Ложки.
- У маленькій мисці збийте соєве молоко з яблучним оцтом.
- У великій мисці змішайте борошно загального призначення, гречане борошно, цукор, розпушувач і сіль (всі сухі інгредієнти).
- Додайте масло, ванільне соєве молоко і оцет. Збийте до отримання однорідної консистенції, а потім додайте вологу суміш в миску з сухими інгредієнтами.
- Для кращого аромату залиште тісто на 20 хвилин при кімнатній температурі або на ніч в холодильнику. Якщо тісто не загусне, слід додати невелику кількість води до нього, перш ніж будете пекти млинці.
- Нагрійте сковорідку на середньому вогні, потім змастіть її маслом.
- Виклавши тісто на деко, зліпите з нього млинці підходящої форми і розміру.
- Підсмажуйте кожен млинець протягом декількох хвилин, поки не побачите бульбашок на верхній частині тесту. Потім швидко переверніть його і залиште смажитися ще на пару хвилин.
Подавати їх треба теплими, з чистим кленовим сиропом, цукровою пудрою, свіжими фруктами, вегетаріанським сиром або збитими вершками.
Пшеничні млинці для вегетаріанців
- Борошно з цільного пшеничного зерна 1 стакан
- Розпушувач 2 ч. Ложки
- Сіль ¼ ч. Ложки
- Цукор або нектар агави 2 ст. ложки
- Мигдальне або соєве молоко 1 склянка
- Рослинна олія 1 ½ ст. ложки
- Ванільний екстракт 1 ч. Ложки
- Змішайте борошно, соду, розпушувач і сіль в мисці.
- Додайте вологі компоненти і перемішайте до отримання однорідної маси.
- Додайте масло в сковороду і нагрійте його при високій температурі.
- Додайте приблизно по 2 столові ложки рідкого тесту в сковороду для кожного млинця.
- Смажте до появи пухирців, а потім переверніть.
- Готуйте до тих пір, поки пшеничні млинці не стануть коричневими.
- Додайте масло між кожним млинцем, щоб уникнути їх злипання.
- Подавати пшеничні млинці з рослинним маргарином і кленовим сиропом.
Начинка для млинців
Млинці дуже смачні самі по собі, з цим не сперечається ніхто. Але багато хто хоче зробити останній штрих, додавши продукти, які могли б поліпшити смак. Тому в кожній статті, де розповідається про те, як приготувати смачні млинці, увага приділяється додатковим інгредієнтів а саме начинці для млинців.
Ви можете змішувати їх зі стандартними компонентами при створенні тесту або додавати на сиру сторону в процесі смаження перед перевертанням. Отже, найкраща начинка для млинців (підійде не тільки для вегетаріанців):
- Свіжі ягоди чорниці
- Нарізана полуниця або персики
- Шматочки малини або ожини
- нарізані банани
- Шматочки шоколаду або шоколадна крихта
- Кокосова стружка
- Невелика кількість ванільного наповнювача.