Як приготувати смачний і оригінальний салат з брокколі будинку

Брокколі дуже часто входить в рецепти найрізноманітніших салатів завдяки її ніжному смаку. У деяких випадках її необхідно попередньо зварити, а іноді капусту додають в сирому вигляді. Свіжа спаржева капуста готується за 5-7 хвилин, свіжоморожена близько 15 хвилин. Щоб отримати неймовірно апетитне блюдо до нейтральної капусти додають інгредієнти з яскраво вираженим смаком або сильні спеції.

Швидкий салат з квасолею

Щоб приготувати цей дієтичний салат потрібно мінімум продуктів, а за рахунок включення до його складу сирої моркви, він стає дуже корисним.

Заморожена брокколі - 100 г;

Спаржева квасоля - 100 г;

морква;

Сіль або соєвий соус.

1. У підсоленій воді відварити капусту і квасолю близько 7 хвилин, також можна довести їх до готовності в пароварці.
2. Одну морквину почистити і нарізати великою соломкою.
3. Змішати всі овочі з рослинним маслом, за бажанням використовувати сіль або соєвий соус для посилення смаку.

Овочевий салат з соусом песто

Яскравий, корисний і неймовірно смачний салат з брокколі з помідорами і соусом песто здивує вас італійськими нотками і на мить перенесе в цю прекрасну країну. Даний рецепт передбачає мінімальну термічну обробку продуктів.
Для того щоб приготувати одну порцію страви, візьміть наступні інгредієнти:

Брокколі - 120 г;

Болгарський перець - 30 г;

Помідор - 60 г;

Кедрові горіхи - 20 г;

Песто - 20 г;

Лук - 20 г;

Маслини - 8-10 шт .;

Свіжовичавлений сік одного лимона.

Оливкова олія.

Для приготування салату необхідно:

1. Лук, нарізати тонкими півкільцями, потім на чверть години замаринувати в соку лимона.
2. Суцвіття спаржевої капусти бланшувати в підкисленою воді, додавання будь-кислоти в воду дозволяють зберегти насичений зелений колір овоча.
3. Помідор нарізати на дольки і нашаткувати перець, попередньо очищений від насіння.
4. Великі суцвіття розрізати навпіл, змішати з перцем, томатом, кружечками маслин і горішками.
5. В останню чергу салат з брокколі заправляється соусом песто, маслом і перемішується з маринованою цибулею.

Капуста з виноградом і яблуком

Легкий дієтичний салат із сирої капусти з дуже незвичайним соусом. Цей рецепт приємно здивує не тільки фантастичним смаком, але і яскравістю фарб містяться в ньому зберігаються.

• Спаржева капуста - 400 г;

Виноград - 100 г;

Яблуко - 2 шт .;

Дижонская гірчиця - 1 ст. л .;

Оцет яблучний - 65 мл;

Кленовий сироп - 30 мл;

Лук - 0,5 шт .;

Імбир - шматочок кореня 3-4 см;

Оливкова олія холодного віджиму;

Морська сіль, мелений перець.

1. Змішати для заправки сироп, масло, спеції, гірчицю і оцет, потім видавити сік з імбиру. В отриману суміш викласти нарізані невеликими шматочками суцвіття сирої капусти.
2. Лук нашаткувати, витягти з яблук серцевину і дрібно нарізати.
3. Виноград в разі потреби очистити від кісточок і порізати.
4. Додати горіхи на ваш вибір і перемішати салат.

Пряний смак Сходу

Рецепти з брокколі є практично у всіх кухнях світу, особливо вона поширена в Кореї, так як в цій країні часто готують пряні страви зі свіжих овочів. Особливістю салатів по-корейськи є використання великої кількості спецій.
Щоб приготувати салат з брокколі по-корейськи необхідно:

Перець болгарський - 1 шт .;

Морква - 1 шт .;

Сіль, цукор, чорний перець;

Оцет - 50 мл;

Масло рослинне;

кріп;

Часник - 3 зубчики;

коріандр;

Мелений червоний перець.

1. Суцвіття зварити в підсоленій воді, воду злити і охолодити.
2. Моркву натерти на спеціальній тертці для салатів по-корейськи.
3. Часник пропустити через прес, кріп подрібнити, а очищений болгарський перець нарізати соломкою.
4. Всі підготовлені овочі з'єднати разом, додати спеції і полити заправкою з масла і укусу.
5. В кінці в салат додати трохи червоного перцю, обсмаженого на рослинному маслі.
6. Салат з брокколі по-корейськи перед подачею на стіл слід залишити на кілька годин під закритою кришкою.

Взявши за основу даний рецепт, можна сміливо експериментувати з інгредієнтами, наприклад, в салат з брокколі по-корейськи можна додати цибулю або родзинки. Кожен з цих продуктів додасть страві новий цікавий смак. Головне дотримуватися основних правил приготування - дрібно нарізати всі складові і щедро використовувати різні гострі спеції.
Салат зі спаржевої капусти по-корейськи можна заготовити на зиму, для цього суцвіття сирої брокколі необхідно залити маринадом, розкласти по банках і закатати.

Салат з картоплею і оселедцем

Найчастіше можна зустріти рецепти брокколі з іншими овочами або м'ясом, прикладом такого класичного поєднання є салат з брокколі і куркою. Однак, навіть з таких звичних інгредієнтів, як спаржева капуста з яйцем можна приготувати страву з абсолютно несподіваним смаком.
Вам знадобиться:

Брокколі - 500 г;

Картопля - 800 г;

Цибуля - 1 шт .;

Яйце - 3 шт .;

Філе оселедця - 200 г;

Оливкова олія;

Сіль, чорний перець.

Щоб приготувати салат з картоплею і оселедцем, виконайте наступні дії:

1. Суцвіття капусти бланшувати в підсоленій воді, потім відразу ж опустити в крижану воду, щоб зберегти її насичений колір.
2. Картоплю зварити, почистити і нарізати кружечками, такі ж дії виконати і з яйцем.
3. Філе оселедця крупно нарізати і перемішати з нашаткованою і обсмаженою в олії цибулею.
4. Змішати капусту з картоплею, яйцем і іншими інгредієнтами.
5. Салат заправити олією і спеціями за смаком.

Салат з куркою і родзинками

Це рецепт швидкого і легкого страви з брокколі з яйцем, куркою і родзинками відрізняється витонченим смаком і сміливим поєднанням продуктів.
Складові:

Помідор, огірок - по 1 шт;

Цибуля - 1 шт .;

Відварна курка - 0,1 кг;

Ізюм - півсклянки;

Горіхи волоські - півсклянки;

Сир - 0,1 кг;

Яйце - 1 шт.

• Сік лимона - 15 мл;
• Сметана низької жирності - 50 мл;
• Гостра гірчиця - 1 ч. Л .;
• Часник - 1 зубчик;
• Цукор, каррі.

Щоб приготувати салат з брокколі і куркою з яйцем, робимо наступне:

1. Суцвіття капусти ошпарити окропом і залишити підсохнути.
2. Томат з огірком і відвареним круто яйцем нарізати великою соломкою.
3. Лук (бажано взяти білі сорти) дрібно нашаткувати, сир натерти.
4. Приготувати заправку з соку лимона, сметани, гірчиці, цукру і каррі.
5. Змішати всі продукти і залити їх сумішшю.

Цей дієтичний салат готується менш ніж за 25 хвилин, проте якщо дати йому постояти ніч в холодильнику, то його дивовижний смак зможе максимально розкритися.

Схожі статті

• Приготуйте смачний салат з сьомгою або салат з сьомгою і креветками, такі страви сподобаються кожному

• Заготівля лечо на зиму, смачно приготувати самим

• Пісні салати як приготувати з фото крок за кроком