Багатьом відомо, що лікарі рекомендують вживати рибу як мінімум один раз на тиждень, і неспроста. У ній містяться важливі для організму фосфор, білки та інші мікроелементи. Крижану рибу кулінари цінують в першу чергу за її ніжність і особливий смак, який нагадує креветки. До того ж, в такому продукті міститься невелика кількість калорій, що робить його ідеальним для дієтичного харчування.
Мешканець північних вод
Живе крижана риба переважно в Північному океані, саме тому має практично безбарвний вид, який пояснюється її білокровні. За це її ще називають білокровні щукою.
Корисні властивості криються в багатому хімічному складі, зокрема великому вмісті вітамінів групи В, хрому, магнію і йоду.
Приготувати з такою щуки можна велику кількість надзвичайно смачних страв, тому пропонуємо вашій увазі кілька корисних рецептів.
Найпростіший і найбільш швидкий варіант, який стане в нагоді, коли нагодувати домашніх потрібно терміново. Для цього вам будуть потрібні:
Почистіть тушки, наріжте на невеликі шматочки, приправити спеціями, побризкайте лимонним соком і дайте трохи постояти. Розігрійте на сковороді рослинне масло, викладіть шматочки, обваляти їх у борошні, і обсмажте з обох сторін. Подавайте, прикрасивши зеленню.
запечена
Цей рецепт зажадає від вас трохи великих затрат часу, але цілком підійде для святкового застілля. Візьміть:
- крижана риба - 500 г;
- картопля - 400 г;
- цибуля - 2 шт .;
- часник - 2 зуб .;
- сметана - 50 г;
- спеції.
Величезний плюс цього океанічного мешканця в тому, що на ньому немає луски, а це значно полегшує процес чищення. Очищені тушки приправте спеціями і змастіть сметаною, в яку потрібно попередньо видавити часник. Лук наріжте півкільцями і покладіть всередину тушок. Картопля очистити, нарізати на невеликі кубики і розкладіть на деко навколо океанічної щуки. Запікайте 15-20 хвилин. Основна страва і смачний гарнір будуть готові без проблем.
Тушкована з травами
Неперевершений аромат цієї страви збере на кухні всіх домочадців, які з нетерпінням чекатимуть закінчення приготування. Як же його приготувати? Будуть потрібні:
- білокровні щука - 500 г;
- сметана - 100 г;
- томатна паста - 3 ст.л .;
- трави - розмарин, чебрець, базилік;
- спеції.
Нарізану на порційні шматки рибу, приправлену спеціями, покладіть в високий сотейник, поклавши між шматочками трави. Залийте соусом зі сметани і томатної пасти, тушкуйте 15-20 хвилин на повільному вогні.
Смачна, корисна, ніжна риба, яка містить мінімум кісток - ідеальне блюдо для будь-якого приводу, будь то торжество або звичайний сімейний вечерю.