М'ясо крижаної риби
Своєю популярністю крижана риба багато в чому зобов'язана м'якому, ніжному і неймовірно смачного м'яса. Головні переваги даної рибки полягають в тому, що:
• її дуже легко чистити, так як на ній практично відсутня луска;
• в ній практично немає кісток!
Насправді, рецептів приготування цього різновиду риби дуже багато, і кожен кулінар, досвідченому чи, вільний брати за основу будь-якої з них. Якщо вас цікавить крижана риба рецепт в духовці допоможе вам дізнатися її справжній смак і непередаваний аромат. Примітно, що м'ясо цієї рибки має характерний смак - злегка солодкуватий, який відрізняє її від інших сортів риби.
Секрети смаження крижаної риби на сковороді
Бажаючи приготувати страву під назвою крижана риба рецепт в духовці або на сковороді допоможе вам по-новому розкрити всі її смакові якості. Якщо ви маєте намір посмажити цю рибку на сковороді, пам'ятайте про те, що смажити її слід без кришки, злегка обваляти в борошні. На Скородом така риба дуже швидко готується - приблизно протягом 15 хвилин. Досвідчені кулінари радять не надто часто перевертати цю рибу в процесі смаження з одного боку на іншу, так як ви можете пошкодити хрустку, рум'яної скоринки, якої вони покривається.
Секрети приготування крижаної риби
Будь-яка господиня повинна обов'язково взяти на замітку кілька слушних порад, що мають безпосереднє відношення до приготування даної риби. Отже:
• Смажити крижану рибу допустимо не тільки в борошні, але ще в кунжуті і каррі (якщо бажаєте отримати екзотичне рибна страва);
• Якщо у вас немає часу на жарку або запікання крижаної риби, можете просто відварити її в підсоленій воді (так вона вийде не менш смачною, ароматної і корисною!);
• Крижана риба відмінно поєднується з овочевими та грибними гарнірами.