Смажені банани з корицею
Кориця прекрасно поєднується не тільки з яблуками, але і з бананами. Пам'ятайте, запечений банан в мікрохвильовці ми теж посипали цієї східної спецією?
А сьогодні в нашому десертному меню ще одне дуже апетитне солодка страва. Це смажені банани з корицею, які можна приготувати дуже швидко, якщо холодним зимовим вечором до вас прийшли гості.
Багато хто вважає, що смажити банани - це дивно, але насправді, в такому вигляді вони набагато корисніше, ніж сирі. І дієтологи рекомендують їх їсти саме після термічної обробки.
Страви з смажених бананів дуже популярні в жарких країнах, де банани прирівнюються до нашого картоплі. Подають їх, як гарнір до риби або м'яса. Є й чудове кубинське блюдо з бананами і червоною квасолею.
Простий рецепт смажених бананів з корицею
Банани найзручніше обсмажувати цілком, але деякі варіації вимагають нарізки шматочками. І, звичайно, ж для десертів потрібно брати вершкове масло. Для екзотичних гарнірів до основної страви підійде і рослинне.
1. Розтопити в сковороді олію. На один банан знадобиться 1 столова ложка вершкового масла.
2. Очистіть банани, розріжте уздовж навпіл і викладіть на сковорідку.
3. Обсмажуйте з обох сторін на середньому вогні до золотистої скоринки.
4. Перекладіть в плоску тарілку в один шар. Наприклад, по 2 половинки банана на порцію.
5. Посипте цукровою пудрою і корицею.
В іншому варіанті можна перед обсмажуванням обваляти половинки бананів в суміші цукрової пудри і кориці (3: 1). І потім вже смажити в вийшла карамелі.
Як смажити банани з корицею
Подати до столу смажені банани можна з кулькою морозива або посипати тертим шоколадом, горіхами, прикрасити збитими вершками. Тоді ваш десерт вийде, як в ресторані.
Банани з корицею у фритюрі
Це бразильський рецепт, на приготування якого йде 10 хвилин. Якщо у вас немає фритюрниці, використовуйте просто велика кількість масла, розігрітого в глибокій сковороді.
- 2 великих банана
- 1/2 чашки борошна
- дрібка солі
- 2 яйця
- 3/4 чашки панірувальних сухарів
- цукрова пудра з корицею
- Рослинна олія
1. Приготуйте 3 глибокі тарілки. В одну покладіть борошно з сіллю, в іншу - збиті яйця, в третю панірувальні сухарі з цукровою пудрою (приблизно столова ложка).
2. Очистіть банани і розріжте кожен на три частини.
3. Обваляйте спочатку в борошні, потім в яйці і, нарешті, в панірувальних сухарях.
4. Налийте в тарілку трохи масла і швидко обваляйте банани в ньому.
5. Викладіть у фритюрницю і готуйте при температурі 175 градусів 8 хвилин. Обсушити на серветці, відразу посипте цукровою пудрою з корицею, зачекайте 1 хвилину, і можна їсти!
Банани з корицею у фритюрі
Приготування смажених бананів з корицею і кокосовим молоком
- 4-6 бананів
- 1-2 ч.л. меленої кориці
- 1-2 ч.л. нерафінована кокосового масла
- 1 столова ложка рубаних волоських горіхів
- 2-3 ложки кокосового молока
- свіжий лимонний сік
1. Наріжте очищені банани уздовж навпіл і ще раз навпіл, але вже поперек.
2. Розігрійте масло в сковороді з товстим дном, можна в чавунної, додайте банани і обсмажте з одного боку на середньому вогні до рум'яної скоринки (близько 3-5 хвилин). Посипте половиною кориці.
Як приготувати смажені банани з корицею
3. Переверніть банани, посипте корицею і обсмажте з іншого боку. Зменшіть вогонь.
Рецепт смажених бананів з корицею
4. Рівномірно посипте волоськими горіхами, влийте сік лимона, дайте йому вбратися (1-2 хвилини).
Приготування смажених бананів з корицею
5. Потім влийте кокосове молоко. Зніміть з вогню, як тільки соус загусне і посипте корицею. Їсти відразу.
Банани з корицею і кокосовим молоком
Весь процес, як приготувати смажені банани з корицею не займає багато часу, а десерт виходить дуже вишуканим і незвичайним. Смачного!