Як приготувати смажені кальмари за 2 хвилини - черговий кулінарний кульбіт голого кухаря! Крім цього, Ви дізнаєтеся як красиво нарізати кальмара двома різними способами!
Це абсолютно чудовий рецепт, віртуозна приготування морепродуктів Джеймі Олівером призведе в захват кожного, хто побачить, ЯК він це робить!
Сьогодні в нашому web-ресторані майстер-клас «Смажені кальмари з гуакомоле»
- Кальмари 2 штуки
- Лимонний сік 1 ст.л.
- Оливкова олія 2-3 ст.л.
- Авокадо 1 шт.
- Лук червоний 1/2 шт.
- Помідор 1 шт.
- Перець чилі 1/4 шт.
- Оливкова олія
- Сіль за смаком
Майстер - клас Джеймі Олівера «Як приготувати смажені кальмари з гуакомоле»
Отже, красень - кальмар! Люди люблять їх, але трошки побоюються, напевно тому що вони виглядають абсолютно огидно. Але для того щоб зняти шкірку і очистити його знадобиться всього близько 30 секунд! »
2. Перший спосіб нарізки «Кальмар - концертино».
Для цієї нарізки Вам знадобиться 2 ножа. Візьміть ніж з широким лезом, про деньте на нього тушку, а другим ножем сміливо робіть поперечні надрізи. Лезо ножа всередині охоронить тушку від прорізання наскрізь. Геніальний спосіб, правда?
Це просто, це красиво! Але до всього іншого так в нього краще проникають жар і аромат. Крута, крута штука!
4. Другий спосіб нарізки - вставте ніж в тушку кальмара і розріжте її з одного боку.
5. Далі розкрийте тушку і акуратно, сильно не натискаючи, зробіть насічки хрест - навхрест. Суть способу в тому, що при готуванні кальмар згортається і «розпушується».
6. Тепер залишилося посолити підготовлених кальмарів морською сіллю і полити оливковою олією. Все, можна відправляти їх на сковороду.
7. Кладемо неодмінно нарізаною стороною вниз і гарненько притискаємо. Врахуйте, що кальмари готуються миттєво, буквально 1 хвилину і за цей час Вам потрібно встигнути зробити гуакомоле.
8. Ну, немає слів, БРАВО, Джеймі! Як ми зазвичай чистимо авокадо? Спочатку робимо надріз до кісточки в кругову, потім робимо обертальний рух навколо осі. потім прибираємо кісточку і тільки після цього витягаємо м'якоть.
Ви тільки подивіться, що робить цей геній - ОН ПРОСТО видаючи М'ЯКОТЬ АВОКАДО! Пара секунд і проблема вирішена!
Не забудьте приправити авокадо сіллю ...
9. Туди ж швиденько дрібними кубиками наріжте червону цибулю, помідори і порубати коріандр.
10. Швиденько повертайтеся до кальмарів, переверніть і подивіться, наскільки добре вони підсмажилися.
Піджарка - це смак!
10. Перевірити готовність дуже легко - треба просто легенько стукнути по ним. Якщо вони згортаються - готові, до ворожки не ходи! Діставайте їх, ще раз побризкайте соком лимона і оливковою олією. Залишилося красиво нарізати кільцями і викласти на гуакомоле.
11. Не знаю, як Ви а ми з Лорік завтра йдемо в магазин морепродуктів, хочеться швидше перевірити спосіб »Як приготувати смажені кальмари за 2 хвилини» на практиці!
А якщо Ви фанат морепродуктів, тоді Вам сюди - на вечерю з мідіями!
Солодкий картопля або батат - дуже корисний: містить вітамін A і C, також кальцій, калій, бета-каротин і фолієву кислоту. Ось як готує батат Джеймі.
М'ясний хліб - просте, ситне, смачне і бюджетне блюдо. Варіант рецепта від Джеймі! М'ясний хліб можна готувати з будь-якого фаршу, використовуючи різноманітні приправи за.
Приєднуйтесь до дискусії! Відгуків вже: 70.
- Ірина. Качку рідко купуємо і, відповідно, готуємо. Про [. ]
- Ольга Парфьонова. Готуємо качку дуже рідко. Але вона завжди виходить [. ]
- Євгенія. Які шикарні рецепти! Я як раз збиралася готовий [. ]
- Костянтин. Прекрасні рецепти, качка повинна бути соковитою і не ж [. ]
- Тетяна. Так, це було давно. А зараз, просто часу немає [. ]
- Олга Коновалова. Треба спробувати приготувати, хоч й часу не хв [. ]
- Руслан. Не скажу, що великий любитель качки, але тут все за [. ]
- Тетяна. Вишукано: o. це я про качку, і чого не відняти у [. ]
- Світлана. Про метод поширования вперше чую, вже хочу так [. ]
- Алена. Прекрасні рецепти і дуже апетитні! Беру на зам [. ]
- Таїсія. Мені сподобався рецепт в духовці. Взяла на замітку!
- Ірина Лукшіц. Раніше гарбуз не любила, а зараз увійшла у смак. До [. ]
- Євгенія. Зазвичай я просто висушують насіння. Спеції ніколи н [. ]
- Хуторна Олена. Ми раніше їли гарбузове насіння, хоча це було так [. ]
- Ольга. Багато разів смажила насіння гарбуза, але робила це без з [. ]
Джеймі Олівер рецепти
Геніальні! Прості! Легкі!
Для фанатів голого кухаря -
Книги / журнали / фото кумира.