Сьогодні готувала для чоловіка дуже швидкий варіант соте. В інтернеті багато описів як приготувати соте (овочеві, з додаванням м'яса), я не впевнена, що це блюдо має називатися саме так, але це не рагу, тому що в ньому багато підливи, в якій гасяться всі інгредієнти і обмінюються між собою ароматами і смаками. Це був пробний варіант придуманого мною простого страви і він був дуже вдалим, тому я і вирішила поділитися ним з вами!) Сподіваюся вам сподобається, бо чоловік залишився задоволеним.) Так що приступимо.
Складові:
1 велике куряче філе
Близько 1 кг. картоплі
3 солодких помідора
100-150 г. сиру твердих сортів
шматочок вершкового масла
рослинне масло для смаження
трохи води
сіль за смаком
Як приготувати соте:
1. Куряче філе миємо й нарізаємо кубиками приблизно розміром із сірникову коробку. Занадто дрібно різати не потрібно, що б м'ясо не стало сухим.
2. У глибокий сотейник наливаємо рослинне масло. Коли воно розігрілося викладаємо курку. Перемішуємо і обсмажуємо на середньому вогні до появи легкої золотистої скоринки.
3. Картоплю миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо великими шматочками. Я намагалася нарізати картоплю такого ж розміру як і курку. Додаємо в сотейник, перемішуємо і продовжуємо обсмажувати! Через хвилин десять додаємо трохи води. Все залежить від того, на скільки ви хочете зробити блюдо рідким. Підлива виходить дуже смачною, тому я на свою кількість продуктів додавала близько 150 м води. Тушкуємо після закипання під кришкою ще хвилин п'ять і додаємо шматочок вершкового масла. Солимо блюдо за смаком і продовжуємо тушкувати до готовності картоплі на середньому вогні.
4. Свіжі помідори миємо й нарізаємо.
5. Помідори додаємо в блюдо за хвилини три до кінця готування, що б вони зберегли форму, але трохи протушкувати. Коли ви відключили вогонь, то раджу посипати страву тертим сиром і закрити кришку ще на три хвилини, що б він розплавився. Виходить дуже смачно і неймовірно просто. Подавати зі свіжими овочами.) Так що якщо ви не знали як приготувати соте з куркою, то спробувати даний рецепт неодмінно варто.
»Голосів 1