Суп - це частий гість на будь-якому обідньому столі. Суп може бути приготований на бульйоні, а може просто на воді. У суп можна додати різні види каш, овочі, вермішель. Суп можна приготувати з грибами, з солоними огірками, з м'ясом, фрикадельками, з сиром, локшиною, рибою. А ось суп-пюре дуже люблять діти, особливо якщо його подати з з маленькими грінками. Кожен з цих супів готується по одній і тій же технології, тільки використовуються різні продукти. Варимо бульйон, туди додаємо картоплю, основний інгредієнт, зажарку з цибулі і моркви, спеції. На прикладі сьогодні ми приготуємо сирний суп.
Ідеальний суп для обіднього столу. По-перше, він незвичайний, має ніжний смак, приємний аромат. Тому порадує сім'ю, адже звичайний борщ може добряче набриднути. По-друге, таким обідом не соромно пригостити навіть гостей. У господині будинку обов'язково попросять рецепт. В даному рецепті можна використовувати будь-які сорти сиру, все залежить від смаку людини. Нижче буде наведено рецепт сирного супу з плавлених сирків.
- 2-4 шт курячих ніжок
- 1 шт морква
- 1 шт цибулина
- 2 шт плавлених сирка
- сіль, перець, зелень за смаком.
Кілька курячих ніжок помістити в каструлю, залити 2 літрами води, і зварити бульйон. Ніжки дістати, відокремити м'ясо, скласти в тарілочку і відставити до самої подачі страви до столу. Одну моркву натерти на дрібній тертці, помістити на сковороду, до неї додати одну дрібно нарізану цибулину. Пригасити трохи овочі, додати їх у бульйон і поставити на вогонь, проварити протягом 2-х хвилин. Потім необхідно нарізати кубиками два плавлених сирка і додати їх у суп. Посолити, додати чорний мелений перець, улюблену зелень. Варити блюдо до тих пір, поки сирки повністю не розчиняться. Поки суп вариться, необхідно взяти декілька скибочок хліба, нарізати невеликими кубиками, помістити на сковороду і зробити грінки.
Після того як сирки розтанули, суп можна вважати готовим. Перед подачею необхідно збити його блендером до однорідності.
Насипати в тарілку, додати м'ясо, трохи грінок із зеленню. Смачного!