Як приготувати суп з консервованої горбуші покроковий рецепт з фото

послідовність приготування

1. Першим білому візьмемо відповідну каструлю і наллємо в неї воду так, щоб залишалося місце для всіх інгредієнтів. При необхідності краще потім додати води. Перші страви я готую в каструлі на три літри. Ставимо каструлю на плиту. А поки закипає вода, ми підготуємо все необхідне для супу.
   
   
   
   
2. Всі овочі потрібно очистити і вимити.
3. Картоплю нарізаємо невеликими шматочками.
   
   
4. Цибулю дрібно шаткуємо, а морквину натираємо на тертці.
   
   
5. Дістаємо сковороду і ставимо її розігріватися. Коли вона прогріється, ллємо трохи олії і викладаємо на неї цибулю і моркву. Періодично перемішуючи, обсмажуємо овочі до красивого кольору.
   
   
6. Для додання пікантності можна додати в зажарку трохи кетчупу, приблизно столову ложку.

Ті, хто вважає за краще зовсім вже здорове харчування, можуть не робити зажарку, а закинути моркву і цибулю в каструлю разом з картоплею. Для краси можна нарізати моркву кільцями або соломкою.

Як тільки закипить вода в каструлі, кладемо в неї картоплю, листочки лаврове листя і горошини запашного перцю. Варимо до напівготовності приблизно 10 хвилин.

Після цього засипаємо рис і відразу перемішуємо, щоб рис не склеївся. Замість рису можна взяти пшоно, і тоді суп буде більше нагадувати вуха.

Поки вариться рис або пшоно, відкриваємо банку з консервованою рибою.

Виймаємо шматочки риби і руками поділяємо їх на частини, а заодно вибираємо кістки і очищаємо від темної плівки, якщо така є. Виделкою тиснути рибу не потрібно.

Рідина з банки проціджуємо через сито. Її ми теж додамо в нашу швидку юшку, яка від цього стане більш насиченого смаку.

Ви можете для супу взяти абсолютно будь-яку консерву, але тільки не в томаті. Я вважаю за краще червону рибу, тому взяла горбушу.

Як тільки звариться рис (пшоно), кладемо в суп рибу і ллємо проціджений юшку.

Додаємо сіль, але враховуємо, що рибна юшка теж солона.

Дрібно нарізаємо петрушку без гілочок і теж кладемо в каструлю. Свіжу петрушку можна замінити сухою.

Перемішуємо і варимо ще близько 8-10 хвилин.

Дуже смачний і незвичайний суп вийде, якщо додати плавлений сирок, порізаний на частини. Він повністю розплавиться і крім білого кольору дасть супу насиченості і поживності.

Після того як наш суп звариться, потрібно дати йому хвилин 10 настоятися.

Подаємо суп до столу

А за цей час, поки наш суп настоюється, накриваємо стіл і за бажанням підсмажуємо грінки або готуємо тости. Також можна підсмажити сухарики.

Розливаємо суп-юшку по тарілках і присипаємо нарізаною зеленою цибулькою і кличемо всіх до столу.

Приємного вам апетиту!

Рибний суп в горщиках

Цей суп можна приготувати не тільки в каструлі, але і в керамічних горщиках.

1. Для цього готуємо всі інгредієнти, як зазначено вище: чистимо овочі, робимо з морквини і цибулі зажарку, нарізаємо кубиками картоплю і поділяємо шматки риби на частини.
   
   
2. Беремо горщики і рівними частинами кладемо в них всі продукти, а також по столовій ложці рису або пшона.
   
   
3. Додаємо в кожен горщик сіль, одну-дві горошини перцю, маленький листочок лаврушки або його частину.
4. Ллємо трохи олії або кладемо невеликий шматочок вершкового масла.
   
   
5. Додаємо петрушку і за бажанням кілька шматочків плавленого сирка, можна натерти його теркою.
   
   
6. Заливаємо гарячою водою, накриваємо горщики кришками і ставимо на 30-40 хвилин в духовку, прогріту до 180-190 °.
   
   

Схожі статті

• Як приготувати плов покроковий рецепт з фото з курки

• Як приготувати курячі шлунки, щоб були м'якими і соковитими (3 рецепта) - рецепт з фото крок за кроком

• Торт з чорносливом рецепт з фото, як приготувати торт з чорносливом і горіхами покроковий рецепт