Фото торта з чорносливом
Легкий, ніжний бісквіт зі сметанним кремом і шляхетним смаком чорносливу.
Рецепт цього торта народився експериментальним шляхом коли мені замовили спекти сгущеночний торт зі сметаною і чорносливом, але в процесі приготування з'ясувалося що головний інгредієнт, а саме згущене молоко випарувався з холодильника. Довелося експериментувати зі співвідношенням продуктів, і в результаті вийшла така версія тортика. Робиться дуже просто, а в підсумку виходить дуже смачно!
Інгредієнти рецепта торта з чорносливом
- Яйця - 6 шт.
- Цукор - 120 гр.
- Борошно - 150 гр.
- Розпушувач - 0,7 чайн. ложки
- Вершки 33-36% жирності - 300 мл.
- Сметана - 250 гр.
- Чорнослив - 150 гр.
- Цукор - 120 гр.
- Волоський горіх - 6 шт.
- Кукурудзяні пластівці - 1 жменя
- Шоколад - 30 гр.
Як приготувати торт з чорносливом, покроковий рецепт з фото
Чорнослив замочити в окропі приблизно на 5 хвилин, при бажанні залишити 6 штук для прикраси.
Яйця збити з цукром протягом 5 хвилин до пишної маси
У масу всипати борошно, змішане з розпушувачем і акуратно зверху вниз перемішати лопаткою намагаючись не осадити масу, перелити в форму, застелену пергаментом (у мене 24 см), поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати "до сухої сірники"
Поки печеться бісквіт зробимо прикраса і крем. Шоколад (приблизно 15 гр.) Розтопити в мікрохвильовці / на водяній бані.
На кожен чорнослив викласти волоський горіх і зверху полити шоколадом, поставити застигати в холодильник.
Готуємо крем. Що залишився чорнослив подрібнити будь-яким зручним способом (я використовувала блендер)
Вершки збити з цукром до впевнених піків
Додати сметану, до 2/3 частин крему додати мелений чорнослив, перемішати до однорідності маси. Спробуйте солодкість крему, чи підійде на ваш смак.
Випечений бісквіт вийняти, перевернути на грати або іншу поверхню (що б бісквіт не опал), остудити.
Вийняти з форми, відокремити пергамент.
Розрізати на 3 рівних коржа.
Зібрати торт. Кожен корж я просочувала солодкою водичкою (2 чайні ложки цукру на 1 склянку). Виходить послідовність: Корж з просоченням - крем з чорносливом - корж з просоченням - крем з чорносливом - корж з просоченням - білий крем. Бока я також трохи обмазала білим кремом.
При бажанні боки можна посипати крихтою від пластівців (я подрібнити в блендері)
Прикрасити саморобними цукерками
І в проміжках рідким шоколадом (решту 15 гр.), Поставити торт в холодильник просочитися на кілька годин.
А ось і шматочок.
