Як приготувати тархун докладний рецепт освіжаючого напою

Як приготувати тархун докладний рецепт освіжаючого напою
Напевно багатьом знайомий напій «Тархун», адже зараз знайти цей освіжаючий газований напій можна в будь-якому магазині. Але ось тільки купивши його в магазині, ви хоч і насолодитеся смаком, корисні ж речовини навряд чи знайдете. А адже саме по собі рослина тархун, відоме ще під назвами естрагон, драгунів-трава і драконова полин, містить безліч вітамінів і корисних речовин. Аскорбінова кислота, каротин, кумарин, а також калій, магній, залізо, фосфор і вітаміни B1, B2, A і C містяться в свіжому листі. А завдяки великій кількості ефірних масел тархун володіє своєрідним запахом і особливим смаком.

Тархун надає благотворний вплив на організм - покращує апетит і травлення, а також заспокоює нервову систему. В даний час широко застосовується в дієтичному харчуванні. Тому, щоб крім смаку і запаху взяти від напою хоча б частину всіх цих корисних властивостей, а не барвники з консервантами і підсолоджувачами, кращим варіантом буде приготувати тархун в домашніх умовах.

Як приготувати тархун докладний рецепт освіжаючого напою

Рецепт тархуна досить простий. Для нього вам знадобиться 300 грамів естрагону, 1 лайм, 1 лимон, листя м'яти і вода.

Тархун потрібно ретельно промити, обірвати зі стебел листя і порвати на дрібні частини. Стебла нарізати шматочками величиною приблизно в сантиметр, висипати в киплячу воду і тримати на повільному вогні протягом декількох хвилин, після чого залишити остигати.

Листя змішати з соком лимона або соком лайма (а можна використовувати і те, і інше), ложкою цукру і невеликою кількістю холодної кип'яченої води. Все це подрібнити блендером або потовкти ложкою. Одержаний сік розвести теплою кип'яченою водою до отримання потрібної консистенції і дати охолонути.

Як приготувати тархун докладний рецепт освіжаючого напою
Через півгодини змішати обидва настою, перелити в окрему ємність і залишити в холодильнику на кілька годин, щоб вода наситилася ароматичними і смаковими речовинами. Після чого залишиться тільки процідити, додати кубики льоду, прикрасити свіжим листям тархуна, м'ятою або шматочками лимона. На свій смак можна додавати цукор або змішувати з газованою водою. А ще м'яту можна застосовувати не тільки в прикрасі, а й додати її в основний настій, змішавши з листям тархуна в блендері - це додасть напою особливий вишуканий смак.

Цей освіжаючий напій стане смачним і приємним способом вгамувати спрагу в спеку. Але це не означає, що не можна приготувати тархун і взимку. Якщо влітку використовуються тільки свіже листя, то взимку в хід підуть заморожені. Для правильної заготовки тархуна на зиму, потрібно його добре промити і просушити, щоб не залишилося надлишків вологи. Потім загорнути його в плівку і покласти в морозилку. Можна зберігати як пучками, так і дрібно нарізаними листям.

Варто враховувати, що у приготованого вдома тархуна натуральні властивості виражаються не тільки в його смаку і ароматі, але і в кольорі. Яскраво-зелений буває тільки в магазинних напоях, тоді як домашній більш природний: жовто-зелений або темно-зелений, що залежить від кількості використаної трави і часу настоювання.

Також потрібно пам'ятати, що тархун не завжди буде корисний, якщо вживати його у великих кількостях. Можна навіть завдати шкоди організму, якщо занадто перестаратися. Тому рекомендується пити цей напій в розумних межах - тоді все натуральні компоненти підуть вам тільки на користь.

Поділитися c друзями:

Схожі статті