Не так давно роли можна було спробувати тільки в дорогих ресторанах або суші-барах. Однак на сьогоднішній день це полюбилося блюдо величезній кількості населення стало доступним. Японська кухня з кожним днем набирає обертів популярності. Роли можна поїсти практично в кожному ресторані, в деяких спеціалізованих магазинах їх можна купити вже готовими, а можна і самостійно приготувати роли в домашніх умовах.
Кожен другий любитель японської кухні віддає перевагу роллам, приготованим самостійно в домашніх умовах. Та це й не дивно, адже тільки так можна задовольнити цілком і повністю свої смакові переваги, а також отримати масу задоволення від процесу приготування ролів.
Так, менталітет, світогляд, смакові переваги у нас з японцями абсолютно різні, проте любов до красивого і смачного властива і їм, і нам. Вони, так само як і ми, приділяють особливу увагу не тільки смаковими якостями їжі, але і її зовнішнім виглядом, причому не тільки на свята, а й у повсякденному житті.
Як приготувати в домашніх умовах роли? Наведемо найкращий рецепт.
Рецепт ролів в домашніх умовах
Отже, для того, що б приготувати роли самостійно вдома нам знадобиться придбати такі інгредієнти.
Інгредієнти для ролів
- спеціальний рис;
- норі (пресовані водорості);
- м'який вершковий сир;
- крабові палички, креветки або філе слабосоленої риби (відмінно підійде сьомга, форель або вугор);
- васабі;
- авокадо або свіжий огірок;
- соєвий соус;
- столовий оцет;
- сіль, цукор.
Приготування ролів в домашніх умовах
Наведемо покроковий процес приготування ролів будинку.
- Насамперед необхідно приготувати рис. Беремо 2 склянки рису і добре промиваємо його під проточною водою. Після чого заливаємо 2,5 склянками води і ставимо на невеликий вогонь. Перемішувати рис не варто.
- Після того, як вода закипіла, засікаємо 12 хвилин, після закінчення яких вимикаємо рис і закриваємо його кришкою. Даємо настоятися йому ще 12-13 хвилин. Тим часом робимо заправку для рису.
- В окремій невеликій мисці змішуємо 1 чайну ложку столового оцту, чайну ложку солі і цукру і столову ложку кип'яченої води. Все ретельно перемішуємо і додаємо нашу заправку в готовий рис. Добре перемішуємо дерев'яною лопаткою. Даємо рису охолонути. Слід зауважити, що рис повинен вийти дуже в'язким, липким.
- Тим часом готуємо нарізку. Нарізаємо тонкими смужками крабові палички або слабосоленую рибку. Якщо робите роли з креветками - їх слід попередньо зварити в солоній воді. Огірок або авокадо очищаємо попередньо від шкірки і також нарізаємо тонкими скибочками. Якщо сир не м'який, тоді робимо з ним те ж саме, що з рибою і огірком. У тому випадку, якщо сир сильно м'який - його краще намазувати ложкою.
Коли все готово, робимо роли в домашніх умовах.
Як зробити роли в домашніх умовах - фото
Зверху бамбукового килимка ложем харчову плівку, поверх якої не блискучою стороною вгору слід покласти лист норі. На пресовані водорості тонким, рівним шаром кладемо мокрими руками варений рис.
Важливо: рис слід розміщати не на всьому аркуші, невелику частину слід не заповнювати рисом.
- Посередині аркуша норії викладаємо акуратно заздалегідь приготовлену нарізку. Спочатку ложем скибочки рибки, крабових паличок або креветки, потім огірок або ж авокадо. Сир викладаємо в останню чергу.
- Тепер акуратно згортаємо рол. Починаємо крутити з того боку аркуша, де рис заповнює лист норі повністю. Коли 2-3 сантиметри норі залишиться не загорнутим, змочіть вільний край водою - це допоможе ролу склеїтися. Можна надати ролу круглу форму, а можна і квадратну. Все залежить тільки від ваших уподобань і бажань.
- Дуже гострим, змоченим холодною водою ножем нарізаємо скручену ковбаску на окремі роли. Не забувайте періодично змочувати ніж під проточною водою, що б не зіпсувати в процесі нарізування форму ролу.
Коли все готово - можна подавати роли на стіл разом з васабі і соєвим соусом. Зрозуміло, що роли і суші необхідно їсти не звичними нами ложкою і виделкою, а спеціальними японськими паличками - хасі.
Рецепти приготування в домашніх умовах суші та ролів настільки різноманітні, що навіть найвишуканіший гурман зможе з легкістю знайти серед них рецепт для себе. Існує безліч видів ролів.
Всі дієти, методики очищення і схуднення носять ознайомчий характер, КОНСУЛЬТАЦІЯ ЛІКАРЯ ОБОВ'ЯЗКОВА. інакше ви можете завдати непоправної шкоди здоров'ю!