- тісто:
- 1 яйце
- ок.180 мл води
- 2,5 ст.води + 1-2 ст.л для замісу
- 1 ч.л.солі
- начинка:
- 300 гр груздів
- 200 гр вареної картоплі
- 1 невелика цибулина
- або
- 500 гр груздів
- 1 В стакан 200 мл розбити яйце і долити до країв води.Переліть в миску, додати сіль і перемешать.Небольшімі порціями підсипати муку і перемешівать.Хорошо замісити тесто.Убрать в холодильник на 30 хвилин.
- 2 Приготувати фарш №1: грузді натерти на дрібній тертці або подрібнити в блендері (м'ясорубці) разом з цибулею, картопля добре размять.Смешать всі інгредієнти, посолити, поперчіть.Фарш №2: грузді натерти на дрібній тертці, посоліть.Через кілька хвилин добре віджати фарш і видалити зайву рідину.
- 3 Приготувати соус.Для цього змішати сметану, дрібно різаний кріп і невелика кількість чеснока.Посоліть.
- 4 Наліпити вареники зручною вам форми.Отваріть в підсоленій воде.Подавать з вершковим маслом, сметаною або сметанним соусом.Пріятного апетиту!
- Апельсинові Вареники Зняла цедру з апельсина і 1/2 лайма. Я знімала з допомогою Овочечистка, а потім різала ножем, у мене вийшли занадто великі шматочки цедри. прийшла до висновку, що краще сд.
- Вареники з картоплею У борошно додати сіль / цукор, потім яйце, масло і сметану. Добре вимісити. Якщо тісто ще сильно густе, додавати по чуть-чуть воду. Начинка: відварити картоплю. Лук нар.
- Вареники з картоплею Замочити сухі гриби в невеликій кількості гарячої води.Почістіть і відварити картоплю, розтерти його в пюре. Змішати просіяне борошно з сіллю, додати жовтки, розтоплений.
- Вареники "Осінь" Борошно просіяти разом з сіллю, додати воду і замісити тісто, воно повинно бути пружним і еластичним. Поставити тісто на півгодини в холодильник. У підсоленій воді відварити.