Варення з чорної смородини бабусин рецепт з фото
Ми вже багато років варимо варення з чорної смородини саме за цим рецептом. Постійно пробуємо і інші, але цей простий, не вимагає багато часу на варіння, а варення завжди ідеально зберігається.
- На кілограм чорної смородини півтора кілограма цукру.
Як зварити варення з чорної смородини:
Ідеальний рецепт для тих, у кого в саду вродило дуже багато чорної смородини. Не потрібно по півгодини чекати, поки звариться варення. Досить і п'яти хвилин.
- 1,5 кг цукру
- кілограм смородини
- Півтора склянки води.
Як приготувати варення-п'ятихвилинку з чорної смородини:
Перебираємо ягоди, добре промиваємо. Щоб в варення ягоди були красивими і не зморщеними, обдайте їх окропом і залиште на друшляку, щоб окріп стік. Потім, розсипаємо на паперові рушники, щоб просушити. У каструльку вилийте воду і насипте цукор. Варіть, щоб вийшов цукровий сироп. Коли цукор повністю розчиниться, висипте ягоди і доведіть варення до кипіння на середньому вогні. Після закипання вогонь збавте і варіть п'ять хвилин. Коли час закінчиться, відразу ж розлийте варення по простерилизованнимбанкам, закатати кришками і переверніть. Накрийте ковдрою, нехай остигає.
Наші бабусі не варили варення так, як ми зараз. У них був свій, класичний рецепт, який передавався з покоління в покоління.
- На кілограм ягід кілограм цукру
- Половина склянки води.
Як зварити класичне варення з чорної смородини:
Ягоди промиваємо, прибираємо листочки і гілочки. В емальований таз або каструлю влити воду і насипати склянку цукру. Довести до кипіння на середньому вогні. Як тільки закипить, засипати склянку ягід. Засікаємо 5 хвилин і засипаємо ще склянку ягід і цукру. Через 5 хвилин повторюємо процедуру, поки не закінчаться ягоди. При варінні варення цим способом, смак, звичайно, виходить відмінний від сучасного варення з чорної смородини. Мінус тільки в тому, що його потрібно постійно помішувати і знімати пінку. Коли в каструлю буде відправлена остання порція ягід, засікаємо п'ять хвилин і вимикаємо газ. Розливаємо варення по простерилизованнимбанкам, закупорюють кришками і перевертаємо.
Варення з чорної смородини шалено смачне і корисне. А ось желе ще смачніше. Ми пропонуємо вам дуже простий рецепт, для якого навіть не знадобляться ваги, щоб зважувати цукор і ягоди.
- 10 склянок цукру
- 10 склянок ягід смородини
- 2,5 склянки води.
Як приготувати смородинове варення-желе:
Промийте ягоди, видаліть гілочки і листочки, залиште в друшляку, щоб стекла вода. Готувати варення-желе потрібно в емальованому посуді, або посуді з нержавіючої сталі. Вливаємо воду, доводимо до кипіння і всипаємо цукор. Варимо сироп на середньому вогні близько 7 хвилин. Потім додаємо ягоди і варимо ще 5-7 хвилин і розкладаємо варення по банкам.
Зберегти максимум вітамінів можна якщо варення не варити зовсім. Якщо будете готувати смородину за цим рецептом, будьте впевнені, що в холодильнику воно простоїть до наступного врожаю смородини, якщо ваші домочадці не з'їдять його раніше.
- 1,5 кілограма цукру
- Кілограм чорної смородини
- Апельсин.
Як приготувати варення з чорної смородини без варіння:
Апельсин добре помити, розрізати на 4 частини і прибрати кісточки. Разом з шкіркою подрібнити апельсин блендером. Якщо блендера немає, використовуйте м'ясорубку. Ягоди смородини добре промийте, приберіть листочки і гілочки, просушіть. Подрібніть за допомогою блендера (переважно) або м'ясорубки. Додайте цукор і добре перемішайте. Накрийте миску з пюре рушником, нехай постоїть при кімнатній температурі протягом години. Добре перемішайте. Якщо цукор розчинився, можете розкладати варення зі смородини без варіння по простерилизованнимбанкам і відправляти в холодильник.
Це варення з чорної смородини без додавання апельсинів.
- 1,7 кг цукру
- 1 кілограм чорної смородини.
Як приготувати перетерте варення зі смородини:
Ягоди промити, перебрати і розкласти на рушник на годину, щоб вони добре просохли. Далі, дивіться самі, як вам буде зручніше. Можете прокрутити ягоди на м'ясорубці, можете просто пом'яти толкушкой, а можете подрібнити блендером, щоб максимально розбити кісточки.
У пюре зі смородини додайте цукор і добре перемішайте. Накрийте рушником, нехай постоїть з півгодини. Відкрийте і перемішайте ще раз. Коли цукор повністю розчиниться в смородиновому соку, розливайте отримане пюре з цукром по стерилізованих банках. Зберігати в холодильнику.
Інгредієнти наведені в розрахунку на півкіло ягід.
- Чорна смородина 500 грам
- Склянка цукру
- 2 чайних ложки меду
- Стакан профільтрованої води
Як приготувати варення з чорної смородини на меду:
Для початку зваримо сироп. Закип'ятіть воду в каструлі з товстим дном, додайте цукор і зменшіть вогонь. Коли цукор розчиниться повністю, додайте мед. Поки сироп буде варитися, займемося ягодами. Їх потрібно перебрати, промити і трохи обсушити. Додати в готовий сироп і варити на повільному вогні 10 хвилин. Не забувайте помішувати і знімати пінку, якщо раптом вона буде утворюватися. Накрити готове варення рушником і дати охолонути. Холодне варення розкласти по стерилізованим банкам, закатати кришками і прибрати в місце для зберігання.
Тепер починаємо додавати в варення з чорної смородини смачні і корисні добавки. Банани коштують недорого, тому цей рецепт варення з чорної смородини буде бюджетним.
- 0,5 кг чорної смородини
- 0,5 кг стиглих бананів
- 0,5 кг цукру.
Як приготувати варення з чорної смородини з бананами:
Банани беріть стиглі, жовті, без пошкоджень. Якщо взяти банани з чорнотою, варення може зіпсуватися. Збиваємо в блендері промиті і очищені ягоди з цукром до тих пір, поки весь цукор не розчиниться. Потім очищаємо банан і додаємо до смородині. Збиваємо в однорідну масу. Готово! Тепер можете закочувати варення в банки і відправляти в холодильник. З цього варення виходять прекрасні відкриті пироги, можна намазувати його на хліб.
Спасибо большое за статтю. Мені дуже сподобався майстер-клас як зварити варення з чорної смородини. Я тільки місяць, як заміж вийшла, тому у мене ці заготовки на зиму найперші. Варення баночку вже відкрила, дуже смачне вийшло. Сьогодні ще використовувала класичний рецепт варення з чорної смородини. Теж вельми смачно.