Пропонуємо вам дізнатися, як зварити варення з імбиру, щоб зберегти всі його корисні властивості.
Кожна з сучасних господинь хоч раз, але чула про імбир. І максимум, що ми про нього знаємо, так це те, що імбир - це корінь, який застосовується в кулінарії в якості спеції. Швидше за все, хтось чув і про те, що імбир застосовують при схудненні. На жаль, для більшості з нас це і вся інформація про загадкове рослині.
Сьогодні ми розповімо вам про користь імбиру для людського організму і навчимо вас готувати не що інше, як імбирне варення. Так, так, ви не помилилися. Саме такі ласощі ми будемо з вами варити.
Варення з імбиром - це, як правило, вариво з будь-яких фруктів і ягід, з додаванням в нього кореня імбиру. Такий спосіб дозволить вам зварити надзвичайно смачні ласощі, смак якого буде відтіняє за допомогою корисного корінця. Більш того, таке варення стане своєрідною родзинкою вашого святкового або повсякденного столу. Зваривши таке варення один разок, ви ризикуєте полюбити його і заготовляти на кожну зиму. Адже в такому варення буде суцільна користь і неповторний аромат.
Корисні властивості імбиру
Імбир хороший тим, що має величезну кількість свідчень. Так, корінь імбиру відмінно підходить вагітним, оскільки допомагає впоратися з токсикозом.
Людям, що страждають підвищеним артеріальним тиском і рівнем холестерину в крові так само показано застосування імбиру для їх зниження.
Якщо у вас є скарги на запалення суглобів і їх болючість, то і в цьому випадку вам допоможе корінь імбиру.
Вітамін B6 в складі імбиру допоможе оговтатися після затяжних хвороб і суттєво підвищить імунітет.
Калій, магній, мідь і марганець в имбире покращують роботу шлунково-кишкового тракту.
Показаний імбир і особам чоловічої статі, оскільки відмінно підвищує потенцію.
Якщо просто жувати чистий корінь імбиру, то у вас завжди будуть здорові і міцні зубки.
Можна застосовувати корінь імбиру і в косметології: для цього корінь імбиру стирається в порошок і додаємо в ванну в спеціальному мішечку. Такі ванни покращують стан шкіри, знімають м'язові болі і сприяють загоєнню дрібних ранок.
Але поряд з усіма позитивними якостями імбиру для його застосування є і протипоказання. Так, наприклад, вживання кореня протипоказано тим, хто страждає виразкової хвороби шлунка або кишечника.
Вагітні на пізніх термінах, а також годують матусі повинні утриматися від застосування цієї спеції.
Алергіки повинні бути особливо обережні з вживанням кореня імбиру.
Як заготовити корінь імбиру для варіння варення
Як правило, для варення купують корінь імбиру. Необхідно вибирати світлі корінці з чистою шкіркою. Їх величина абсолютно не впливає на смакові якості. Луше буде, якщо корінь імбиру буде молодий. В цьому випадку ви зможете використовувати його м'якоть максимально.
Перед приготуванням імбир необхідно ретельно вимити проточною водою за допомогою губки.
Використовувати корінь імбиру можна, або потерши його на тертку, або нарізавши тонкими кружечками.
Посуд для приготування варення
Для варення з імбиром вам знадобляться невеликі баночки і кришки до них. Банки в обов'язковому порядку необхідно помити і простерилізувати.
Необхідним атрибутом при приготуванні імбиру стає терка, блендер або м'ясорубка для подрібнення самого кореня.
І, звичайно ж, ємність для варіння варення, ложечка і тарілка для пінки.
Кілька порад господиням з приготування імбирного варення
При покупці кореня імбиру намагайтеся знайти молоді корінці. Вони мають м'яку серцевину під шкіркою. Якщо все ж ви придбаєте імбир, середина якого буде волокниста, то така спеція буде гумовою навіть при варінні. Тому доцільніше буде використовувати тільки ту частину кореня, яка знаходиться безпосередньо між шкіркою і серцевиною.
Використовувати саму волокнисту частину можна для приготування відвару на сироп для варення. Досить натерти цю частину імбиру на терку і, заливши декількома склянками води, проварити близько 30 хвилин (до придбання відваром красивого рожевого кольору). Так ви і смак з ароматом варення додасте, і не примусите ваших домочадців жувати "уварений сокиру".
Імбирне варення з лимоном - перший рецепт
Така незвичайна заготовка допоможе вам залишатися гарними, бадьорими і здоровими довгі роки. Приймаючи таке варення, ви зможете домогтися приголомшливого косметичного ефекту. Варто спробувати, і ви абсолютно точно віддасте такому варення пальму першості серед всіх зимових ласощів.
Складові:
1. Імбир - 800 гр.,
2. Мед - 800 гр.,
3. Лимон - 8 шт.
Як приготувати імбирне варення з медом і лимоном:
Імбир ретельно промиваємо та нарізаємо тонкими кружечками. Рекомендується зняти з кожного шматочка шкірку. Пропускаємо корінь через м'ясорубку або мелем на блендері. Викладаємо в глибоку ємність.
Лимони нарізаємо кружальцями і прибираємо кісточки. Цитрус також пропустити через м'ясорубку (подрібнити будь-яким іншим способом). Додаємо лимонну масу до імбирної.
У суміш додаємо мед і все ретельно перемішуємо.
Таке своєрідне варення розкладаємо по сухим чистим баночках і прибираємо на зберігання в холодне місце. Цікаве і лікувальне варення в зиму готово! Приємного вам апетиту і вічної краси!
Рецепт імбирного варення з апельсином
А таке варення матиме яскравий колір сонця і теплий аромат цитрусів і імбиру. Ласувати таким запасом - суцільне задоволення і користь для ослабленого хворобами організму. Це вареньіца якнайкраще підійде до сніданку або полуденного чаювання. Пробуйте!
Складові:
1. Апельсин - 3 шт.,
2. Лимон - 1 шт.,
3. Яблуко - 1 шт.,
4. Імбир - 100 гр.,
5. Цукор - 500 гр.,
6. Вода - 1 склянка.
Як приготувати варення з імбиром і цитрусовими:
Насамперед необхідно зварити цукровий сироп, який стане основою для майбутнього варення. Для цього в ємність для варіння варення засипаємо цукор і заливаємо його водою. Доводимо масу до кипіння і поки вимикаємо.
Тепер необхідно акуратно очистити апельсини від шкірки таким чином, щоб біла прошарок між кіркою і самим цитрусом залишилася недоторканою. В іншому випадку варення придбає деяку гіркоту.
Наступним етапом стане відділення часточок апельсина від цієї ж плівки. Нам необхідно добитися повного відділення від плоду цієї самої м'якої білої прошарку. Тепер дрібно нарізану цедру і часточки апельсина відправляємо в киплячий сироп і варимо на повільному вогні.
Тим часом нарізаємо кружальцями або полукружкамі лимон і викладаємо його до апельсинів в сиропі. Все варимо на дуже повільному вогні.
Тепер прийшла черга яблука. Плід нарізаємо кубиком і відправляємо в ємність з варенням.
Головний інгредієнт - імбир очищаємо від шкірки і трьом на тертку. Всипаємо спецію в варення і проварюємо ще п'ять хвилин. Варення готове. Можна розливати його по банках і закочувати кришками. Смачне і корисне варення в зиму подарує вам здоров'я і відмінний настрій!
Рецепт імбирного варення з яблуками
Таке варення зігріє вас довгими зимовими вечорами. У вогку погоду немає нічого кращого, ніж випробувати такі ласощі. А аромат випічки з начинкою з цього варення розлетиться по всьому будинку! Готуйтеся до прийому гостей!
Складові:
1. Яблука - 2 кг.,
2. Цукор - 2 кг.,
3. Лимон - 3 шт.,
4. Корінь імбиру - 2 см.,
5. Мигдаль очищений - 2 ст.л.
Як приготувати варення з імбиру з яблуками:
1. З яблук знімаємо шкірку і видаляємо серцевину. Нарізаємо фрукт часточками або кубиками.
2. Імбир очищаємо від шкірки і зрізаємо його м'яку верхню частину, трьом її на терку. Нарізані яблука і натертий імбир викладаємо шарами в ємність для варіння варення і пересипаємо цукром. Відставляємо настоюватися на 6-8 годин.
3. Тим часом з волокнистої частини імбирного кореня варимо відвар. Для цього трьом його на тертку і заливаємо двома склянками води. Кип'ятимо на повільному вогні 30 хвилин і проціджують.
4. Як тільки яблука з імбиром відстоять свого часу, заливаємо їх імбирним відваром і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і варимо близько 10 хвилин. Вимикаємо вогонь і наполягаємо варення ще 10 годин.
5. Потім проварюємо варення ще 15 хвилин. За 5 хвилин до закінчення варіння у варення необхідно додати цедру трьох лимонів, добре подрібнену. Тепер варення можна вважати практично готовим.
6. Мигдаль, підсушений на сковороді не менше трьох хвилин, всипаємо в гаряче варення і ретельно перемішуємо.
7. Варення в гарячому вигляді розкладаємо по банках і закочує кришками. Прибираємо до охолодження під шубу. Смачне і корисне варення на зиму готово! Приємного вам апетиту!
4 рецепт імбирного варення з гарбузом
У цьому рецепті імбирного варення ми пропонуємо вам використовувати гарбуз. Вареньіца вийде гарним, ароматним і теплим, як сонячний день. Тим більше, що його приготування не викликає особливих турбот.
Складові:
1.Тиква - 1 кг.,
2.Сахар - 1 кг.,
3.Лімон - 1 шт.,
4.Імбірь - 1 шт (7см).
Як приготувати варення з імбиром і гарбузом:
1. Гарбуз очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками. Скласти овоч в ємність для варіння варення, перемішати з цукром і дати настоятися протягом ночі. Має вийти багато гарбузового соку.
2. Вранці необхідно очистити корінь імбиру від шкірки і зрізати його більш м'яку частину. Цю частину трьом на тертку і додаємо до гарбузі. Більш волокнисту частину імбиру трьом на тертку, заливаємо гарбузовим соком (1 склянка) і варимо на повільному вогні близько 30 хвилин. Відвар цедім і вливаємо його назад до варення.
3. Лимон моєму і, розрізавши, очищаємо від насіння. Сам цитрус дрібніше через м'ясорубку або на блендері. Так само відправляємо його в ємність з майбутнім варення.
4. Ставимо гарбуз варитися. Після закипання зменшуємо вогонь і варимо до тих пір, поки шматочки гарбуза не стануть м'якими і прозорими. Не забувайте постійно помішувати варення і знімати з нього пінку.
5. Готове варення розкладаємо по банках і щільно закриваємо кришками. Цікава заготовка на зиму готова. Приємного вам апетиту!
Як приготувати імбирне варення, розповіла Лондарева.