У чому користь яблучного варення?
Як відомо, яблука (основний інгредієнт варення), мають величезну кількість корисних властивостей, внаслідок свого хімічного складу. Так, в яблуках присутні різні вітаміни - А і вітаміни групи В, вітаміни С і Е, і інші компоненти. Крім того, присутня велика кількість мінеральних речовин і мікроелементів. а також корисні антибіотики. Яблука корисні при різних захворюваннях, наприклад при лікуванні цукрового діабету, при подагрі. Також, вони істотно допомагають вивести з організму і розчинити зайві солі, а крім того, яблука дуже рекомендують їсти взимку, коли організм набагато ослабленим, ніж влітку.
Власне, практично тими ж корисними властивостями, і навіть більше, володіє яблучне варення. В цілому, яблучне варення є одним із способів консервування фруктів. Найбільш корисними є варення, які мають блідо-жовтим відтінком, або ті, які не мають кольору і зовсім. У темніших забарвленні, в ласощах вбиваються вітаміни С і Р, без яких, втрачається і деяка частина корисних властивостей. Також відзначимо, що для поліпшення корисного ефекту, краще додавати в варення, замість цукру, фруктозу. Тоді, воно буде корисно для хворих на цукровий діабет, і в цілому, діяти на організм корисніше. Вживаючи варення з яблук, значно знижується рівень холестерину в крові, а також сприяє виведенню бактерицидних речовин з організму. І, природно, яблучне варення допомагає в боротьбі з простудними захворюваннями, що також важливо. Що ж, давайте врешті-решт подивимося, як приготувати варення з яблук?
Рецепти приготування яблучного варення
Готуємо яблучне варення-желе
Для приготування цих ласощів, нам необхідно підготувати наступні інгредієнти:
- п онадобіться 1 кг свіжих яблук;
- 2 склянки цукрового піску;
- 3 склянки холодної води.
Тепер, безпосередньо про приготування. Спершу, слід перебрати і підготувати яблука - вони повинні бути свіжими. Їх необхідно почистити, видалити можливі гнилі ділянки, нарізати шматочками і перекласти в каструлю. Після, яблука потрібно залити холодною водою і поставити на повільний вогонь. Протягом 20-30 хвилин, проварюєте яблука, накривши каструлю кришкою. Після варіння яблук, їх необхідно відкинути на друшляк, і почекати, поки вся вода не стече.
Далі, в відвар необхідно додати цукровий пісок, і знову проварити на слабкому вогні, на цей раз вже протягом 15-20 хвилин. Підготуйте тару під варення - скляні банки повинні бути дезінфікувати (як правило, це роблять, поставивши банки на водяну баню), після чого, перекладіть варення в баночки і відразу ж накрийте кришками. Кришки можна використовувати як закаточні, так і закручуються. Після приготування, дочекайтеся, поки банки з варенням охолонуть, і помістіть їх в темне, прохолодне місце (холодильник або підвал, погріб і т.д.).
Готуємо яблучне варення з апельсином
Для приготування такого рецепта, необхідно підготувати кілька інші компоненти:
- п одготовіть свіжий апельсин в кількості 1 шт .;
-1 кілограм цукру;
-1 кілограм яблук, найкраще твердих сортів.
Отже, щоб приготувати таке варення, необхідно ретельно вимити яблука, видалити з них серцевину і нарізати часточками. У той же час, ретельно промийте апельсин і ошпарьтеокропом. Потім, апельсин нарізати кружечками, і розбити кожен кружечок ще на 4 часточки. Продовжуємо приготування з апельсином. Для цього, залийте часточки склянкою окропу і поставте на повільний вогонь протягом 1 хвилини, додаючи при цьому цукор, зварюючи апельсиновий сироп. Після того як зніміть сироп з вогню, додайте до нього яблук, перемішавши, залиште отриману консистенцію на одну годину. Далі, знову ставте варення на слабкий вогонь, і проварюють до тих пір, поки дольки яблук не стануть прозорими. Отримане варення знову закатати в банки і укутати покривалом на 3 доби.
В результаті, вийти дуже корисне яблучне варення, а добавка у вигляді апельсина, додасть йому ще більше корисних властивостей. Таким чином, тепер ви знаєте, як приготувати варення з яблук, до того ж із застосуванням і таких інгредієнтів, як наприклад, апельсини. Представлені рецепти будуть дуже корисними і смачними, і скрасять ваше здоров'я і настрій, навіть в найхолоднішу, зимову холоднечу.