Варення з яблук
Варення - мабуть, найпоширеніший спосіб збереження фруктів і ягід на зиму. Запаси вітамінів на період зимових морозів і смачні ласощі - саме ці дві якості і роблять варення настільки популярним.
До числа найпоширеніших фруктів в нашій країні можна сміливо віднести яблука. Солодкі або з кислинкою, яскраво-червоні, жовті або зелені, ароматні стиглі плоди по праву вважаються справжньою скарбницею вітамінів і корисних речовин.
Користь варення з яблук
Яблучне варення стане джерелом вітамінів групи В, вітаміну Е, Р і А, мікроелементів, в першу чергу заліза і калію. Це допоможе в боротьбі і профілактиці серцево-судинних захворювань, позитивно вплине на стан волосся і шкіри, врятує від нервового виснаження і позитивно позначиться на м'язовому тонусі.
Шкода яблучного варення
Кислота, що міститься в яблуках, при варінні варення зберігається, правда, не в тій же кількості, що і в свіжих фруктах. Через високий вміст в варення кислоти не рекомендується зловживати цим десертом людям, страждаючим захворюваннями шлунка і 12-палої кишки. Однак рекомендації щодо вживання варення в першу чергу залежать від рецепту і способу приготування цього десерту. Яблука - продукт гіпоалергенний, так що заборона на варення з них людям, страждаючим якими-небудь алергічними реакціями, не загрожує.
Дієта і яблучне варення
Дієтологи раджу вживати варення замість звичних солодощів - цукерок і тортиків. Варення вельми ситний десерт, і багато його з'їсти практично неможливо, тоді як цукерки ми здатні поглинати кілограмами. Таким чином організм отримує необхідну кількість вуглеводів без перевищення норми. Крім того, груба клітковина, що міститься в яблучній шкірці, сприятливо впливає на роботу кишечника, що дуже важливо при суворих дієтах.