Як приготувати вдома «еспресо» без еспресо-машини?
Напевно вам хотілося самостійно приготувати напій під назвою «еспресо». Його можна легко приготувати вдома. Давайте дізнаємося, як це зробити!
Для початку давайте дізнаємося три основних компоненти «еспресо». Це свіжі зерна, сильна обжарка і помел. Щоб отримати ці елементи насиченого напою, нам необов'язково використовувати еспресо-машину. Досить лише придбати зерна свіжої обжарювання, бажано класу specialty. Зробити помел зерен і заварити їх одним з відомих способів приготування.
Обжарка зерен для «еспресо»
Зазвичай для створення насиченого і міцного напою зерна сильно обсмажуються. Це надає напою ще більш сильний і яскравий смак. Чим сильніше обсмажування, чим більше ароматів і ноток отримує кави. До того ж при сильній обсмажуванні, напій містить масу речовин і мікроелементів. Саме тому для «еспресо» зерна завжди рум'яні і засмаглі.
помел зерен
Після обсмажування зерна необхідно змолоти. Для приготування «еспресо» краще використовувати дрібний помел. Тоді напій буде радувати терпким і насичений смаком. Дрібний помел необхідний для того, щоб гаряча вода, проходячи через кавову масу, принесла в кружку якомога більше ноток і смакових поєднань. Але в той же час помел не повинен бути надто дрібним. Інакше кавова маса буде нагадувати пил, яка заб'є фільтр. Щоб зробити дрібний помел, бажано використовувати автоматичну кавомолку. Ви, звичайно, можете спробувати досягти результату за допомогою ручної кавомолки, але це досить важко.
приготування напою
Зазвичай для приготування «еспресо» використовуються спеціальні кавові машини. Еспресо-машина направляє гарячі струмені води на мелену каву, що отримати кавовий екстракт. Але правильний помел і спосіб заварювання допоможуть приготувати «еспресо» в домашніх умовах, наприклад, за допомогою аеропресса.
Готуємо «еспресо» з допомогою аеропресса
У аеропрессе можна легко і невимушено приготувати подвійну порцію міцної кави. Для початку розігрійте воду до 85 градусів Цельсія. Поки вода розігрівається, зробіть помел кавових зерен за допомогою автоматичної кавомолки. Пам'ятайте, що розмір кавових частинок повинен бути дрібним. Для помелу необхідно використовувати дві столові ложки кавових зерен.
Помістіть фільтр у аеропресс і промийте його гарячою водою, щоб закріпити на поверхні пристрою. Тепер прийшов час наповнити фільтр ароматними меленими зернами. Відміряйте 120 мл гарячої води, залийте мелені зерна і швидко розмішайте отриману масу.
Тепер почекайте близько тридцяти секунд. Повільно опускайте поршень за допомогою легкого натискання. Продовжуйте тиснути на кавову масу навіть якщо відчуваєте опір. Важливо, щоб вся насичена ароматна маса виявилася в гуртку. Тепер залишилося лише вибрати улюблену кружку, в якій елегантний «еспресо» виглядав би витончено. Його насичений колір прекрасно доповнить білосніжна проста гуртка. Цьому напою не потрібні надмірності, він благородний і прекрасний по своїй натурі.
Як приготувати «еспресо» у френч-пресі
Швидкий і міцний напій можна приготувати навіть за допомогою френч-преса. Головне, дотримуватися пропорції. Для заварювання кави вам знадобляться дві столові ложки кави на кожну чашку гарячої води. Вода повинна бути не більше вісімдесяти п'яти градусів Цельсія.
Якщо чайник не показує градус заварювання, то просто відключіть його за тридцять секунд до закипання. Щоб отримати міцну каву, збільште в два рази порцію меленої кави. який ви зазвичай заварюєте. Насипте кавову масу у френч-прес і залийте водою (співвідношення один до двох). Зачекайте чотири хвилини і можете опускати поршень. Вуаля, домашній «еспресо» готовий!
Тепер ви можете насолоджуватися міцною кавою. Або ж на основі «еспресо» приготувати будь-якої цікавий напій. Спробуйте створити латте, капучино або мокачино. Обов'язково поділіться отриманими смачним напоєм зі своїми близькими. Нехай вони порадіють соковитої і яскравого кавового смаку!
Заварюй «еспресо» вдома!
Твоя команда All 2 coffee!