Смачно приготувати восьминога легко, особливо за рецептом «Запитай, Як", який відрізняється своєю простотою і відсутністю рідкісних інгредієнтів, за винятком, звичайно, самого восьминога.
Приготовану страву порадує своїми дивовижними смаковими якостями, і не тільки любителів морепродуктів. Вам обов'язково захочеться знову його повторити до вечері або святкового столу.
Отже, для страви знадобиться:
- Восьминіг - 500г. Для страви підійде як свіжий, молодий, так і заморожений, в віці 🙂 восьминіг. Можна готувати і маленьких восьминогів.
- Помідори - 2 шт.
- одна цибулина
- Кілька бульб картоплі
- Оливкова олія
- Сіль, перець і пряні приправи.
Як приготувати восьминога м'яким
- Заморожену тушку восьминога попередньо розморожуємо. Видаляємо чорнильний мішок і очі. Промиваємо та нарізаємо восьминога на середні шматки (2 см × 2 см або 2 × 3). Збираючись приготувати маленьких восьминогів, ділимо їх тушки навпіл.
- Дрібно ріжемо цибулину і обсмажуємо в оливковій олії на сковороді.
- Шматочки восьминога додаємо до цибулі.
- І відразу до восьминогам кидаємо нарізані помідори великими шматками. Можна додати трохи зелених оливок, каперси або часничку.
- На повільному вогні тушкуємо блюдо 30-40 хвилин.
- Чистимо і дрібно ріжемо картоплю, додаємо його на сковороду і продовжуємо тушкувати до готовності картоплі. Приблизно 20-30 хвилин.
- Готуємо прянощі і приправи. Восьминіг відмінно поєднується з листочками чебрецю. Відриваємо листочки від гілок чебрецю і додаємо в готову страву.
- Посоліть і поперчіть блюдо за смаком. Додайте трохи приправ, які використовуються для риби (чебрець, розмарин, шафран, паприка, базилік, м'ята, естрагон, корінь імбиру, кріп, петрушка. Лимон або соєвий соус)
Дуже смачне блюдо з восьминога готове. Подавайте його на стіл і насолоджуйтеся!