Готуємо маринад. Для цього кладемо в склянку для блендера половину цибулини, часник, гірчицю, чилі, паприку, кумін, сіль, перець і оливкове масло. Перемелюємо.
Натираємо отриманою масою ногу індички, по можливості просовуємо пальці під шкіру і там також промазуємо. Кладемо в вогнетривку форму, обкладає травами і скибочками нарізаної залишилася половини цибулини.
Ставимо форму в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо до готовності. У процесі постійно поливаємо ногу виділяються соками. Для готової індички термометр для м'яса повинен показати 75-80 градусів в самій товстій частині.
Якщо термометра немає, перевіряємо готовність через прокол ножем - сік випливає з проколу, повинен бути прозорим.
У мене доведення до готовності зайняло близько 70-80 хвилин, але час може відрізнятися в залежності від особливостей конкретної духовки.
Готової індичці даємо відпочити 7-10 хвилин поза духовки. Подаємо, нарізавши на скибочки.
