Святковий торт - прикраса будь-якого свята. Щоб як слід здивувати гостей, він повинен бути не тільки смачним, але і неймовірно красивим. В даний час величезну популярність придбав такий елемент декорування, як мастика. Її використовують для обтягування коржів, виготовлення фігурок, квітів, мережив і інших елементів.
«Як прикрасити торт мастикою в домашніх умовах?», - замислювалися багато господинь. Зробити це цілком реально. З першого разу ідеально може не вийти, але головне - практика і наполегливість в освоєнні кондитерської майстерності. Почніть робити, і відмінний результат прийде з досвідом. Якщо у вас є хоча б частка таланту скульптора, то ліплення принесе вам масу задоволення.
Інструменти для роботи
У спеціалізованих магазинах ви знайдете величезну кількість різноманітних інструментів для роботи з мастикою.
Вам будуть потрібні:
- Силіконовий килимок з розміткою і пластикова качалка. В ідеалі килимка і качалки потрібно по дві штуки. Великого і маленького розміру.
- Форми-вирубки. Вони можуть бути металеві або пластикові. Вибирайте ті, що вам більше подобаються.
- Роликовий ніж. Їм обрізають мастиковий пласт по краях. Як варіант підійде ніж для піци.
- Набір стеків. Дерев'яні або кістяні палички з розширенням у вигляді лопатки. Вони необхідні для ліплення статуеток.
- Каттери - форми для вирізання кіл різного діаметру.
- Синтетичні пензлики для фарбування і склеювання деталей.
Це мінімальний набір необхідних інструментів, які стануть в нагоді вам для ліплення. Якщо ж ви сильно обмежені в засобах або ж прикраса торта - це разовий порив душі, то можна обійтися і підручними засобами.
Каттери можна замінити різними кришечками, як вирубок підійдуть форми для печива або ж їх можна вирізати ножем. Для імітації візерунків скористайтеся шестернями або гудзиками.
Що можна створити за допомогою мастики?
Прикраса торта мастикою в домашніх умовах - складний процес, що вимагає вашої терплячості і часу. Робота з нею дуже схожа на ліплення з м'якого пластиліну або полімерної глини.
Маса легко набуває необхідні форми. Найчастіше виготовляють квіти і наносять візерунки.
виготовлення трояндочки
Найпопулярнішим прикрасою, виконуваних з мастики, є троянди. Візьміть собі на замітку таку техніку:
- Пласт треба розкачати досить тонко. Якщо у вас є лапшерізка, то можна це зробити з її допомогою.
- Використовуючи форму, виріжте пелюстки. Потім пройдіться по краях чайною ложечкою, щоб злегка закруглити їх. Це додасть їм більшу натуральність.
- Залиште пелюстки на деякий час для затвердіння.
- З'єднайте їх за допомогою цукрового сиропу.
За допомогою цієї техніки ви можете виготовити будь-які квіти: лілії, нарциси, півонії.
Виготовлення листочків без форм-вирубок
Якщо вам потрібно зробити листочки або пелюстки, а спеціальних форм для цього у вас немає, то використовуйте наступну техніку:
- Розділіть масу на невеликі кульки або ж скачайте ковбаску і розріжте її на шматочки.
- Сформуйте форму краплі, витягнувши хвостики пальцем.
- Покладіть їх на килимок або обробну дошку і накрийте поліетиленовим пакетом зверху.
- Долонею розплющите кожну кульку.
- Намалюйте прожилки за допомогою ножа.
- Зніміть поліетилен.
Листочки готові і ви можете помістити їх на торті. Таким же чином ви зможете виконати і інші елементи. Наприклад, пелюстки різних квітів.
Нанесення візерунків на мастику
Для отримання візерункової мастики найчастіше використовують спеціальні візерункові качалки, мати або візерункові ролики.
Візьміть готову масу і накладіть її на мат і пройдіться по ній качалкою, потім зніміть мат. Отриманим візерунковим пластом прикрасьте ваш торт.
Ліплення фігур для прикраси торта
Мастика - прекрасний матеріал для виготовлення різноманітних скульптур. Ви можете прикрасити дитячий торт мастикою, виліпив різних мультиплікаційних персонажів, які подобаються вашій дитині. Також ви можете виготовити звірів або птахів.
процес ліплення
Якщо ви не професійний кондитер, то почніть з простих елементів: букв або цифр. Це дуже захоплююче заняття. Ви можете залучити дитину до виготовлення смачних фігурок з мастики, нехай він сам візьме участь в оформленні дня народження. Восторг від цього заняття гарантований.
виготовлення смішариків
Досить просто виліпити з мастики персонажів популярного мультфільму «Смішарики». Тому можете почати саме з них.
- Приготуйте масу різних кольорів. Блакитну - для Кроша, рожеву - для Нюши, світло-коричневу - для Лосяша і Копатича. Білу і чорну приготуйте для виготовлення очей.
- Виліпити кульки потрібного вам розміру.
- Потім зробіть вушка, ніжки і ручки для всіх персонажів.
- На кульках сформуйте виїмки для елементів і закріпіть їх цукровим розчином.
- Сформуйте очі і також закріпіть їх.
Після того як ви закінчите формування персонажів, залиште їх на повітрі, щоб вони затверділи.
виготовлення ведмедики
Якщо у вас все вийшло, спробуйте виконати складнішу фігурку, наприклад, ведмедика:
- Приготуйте масу сірого, білого і чорного кольорів.
- Розділіть її на частини для формування елементів.
- Спочатку зберіть голову. З сірої маси виліпити голову і вушка, з'єднайте їх. З білої виліпити носову частину мордочки, з чорною - носик і очі. Прикріпіть їх водою або цукровим розчином. Паличкою намалюйте брови. Зробіть виїмку у вигляді рота.
- Виліпити довгасте тільце, ручки і ніжки для фігурки.
- З'єднайте всі елементи разом.
Виліпив різноманітні фігурки, ви зможете красиво прикрасити торт мастикою в домашніх умовах. Навіть наявність найпростіших елементів додасть вашому пристрою оригінальність і неповторність.
Навіть якщо з першого разу красивих фігурок не вийшло, продовжуйте вдосконалювати свої вміння, і ви навчитеся створювати кулінарні шедеври.
Дивіться також:
День всіх закоханих - не самий звичайний свято. І багато хто намагається приготувати оригінальні страви на нього. Але іноді навіть прості рецепти можуть доставити справжнє задоволення.
Після низки новорічних салатів на кондитерські шедеври зазвичай не вистачає ні сил, ні фантазії. Як зробити кілька різних страв з одного тіста і як бути, якщо необхідного інгредієнта не виявилося під рукою?