Росію вже важко назвати «країною зелених помідор». Навіть в Сибіру на дачах вирощують перці, баклажани, і виноград - спасибі селекціонерам. Проте, погодні умови від нас не залежать, і може трапитися - все, що завгодно.
Трапляється, що на першій кисті помідори (томати) - налилися, а встигати - не збираються. При цьому друга - третя і наступні кисті - завмерли, і не ростуть. Є кілька народних прийомів, щоб прискорити дозрівання плодів. По-перше, рекомендується першу кисть зібрати, як тільки плоди починають міняти колір.
На рослинах поступово, по 2-3 за прийому - видаляють листя до кисті, спочатку до першої, а потім - і до наступних. Вважається, що за налив плодів відповідають два листа, розташованих над пензлем. Якщо ці листя потужні, і навіть закривають кисть від сонця, то я їх трохи вкорочують. Виявилося, і вчені - згодні. Дослідження показали, що кисть повинна добре висвітлюватися сонцем, тільки тоді помідори (томати) почнуть дозрівати. При цьому повністю, з усього рослини, листя видаляти - не треба, це знизить урожай.
Кисть можна вивернути до сонця - підв'язати, підставити підпори або розпірки. Я б описала ідеальне рослина томата так: багато листя уздовж стебла, але все помідори (томати) - зовні, на увазі.
В середньому з ранніх сортів можна зібрати урожай з 5 кистей, з середньостиглих - з 5-7, і це - все. Всі інші зав'язі врожаю не дадуть, а тільки віднімуть сили у рослини. Для прискорення дозрівання, а також від захворювань, вважається, допомагає обприскування йодом (30-40 крапель на 10 л води).
В кінці літа можна провести ще деякі процедури, які обмежать надходження поживних речовин і вологи від коренів. Тоді буде менше пасинків, і почнеться налив і дозрівання плодів.
Рекомендується гострим ножем на висоті 10-12см від землі зробити розріз на стеблі (уздовж), і вставити в нього щепочку. Або, обережно, тримаючи рослина за нижню частину, злегка потягнути з землі, з поворотом. При цьому частина коренів обірветься, і томат займеться не зростанням, а дозріванням плодів. Іноді застосовують перетягування нижній частині стебла мідним дротом, у вигляді спіралі.
Частина помідорів (томатів) все одно доведеться дати дозріти в приміщенні. Всім відомо, що в теплі. і разом зі стиглими томатами - дозрівання йде швидко. Дуже швидко дозріють помідори (томати) на сонячному вікні, але - нерівномірно, серединка залишиться твердою. У темряві дозрівання затримується, зате буде повним і рівномірним, якість плодів буде краще.
Якщо ви хочете продовжити споживання свіжих томатів надовго, то їх треба дозріти в прохолодному приміщенні, при +10 градусів. При цьому зелені плоди пересипають тирсою, і укладають в ящики в два шари, не більше.
Боротися з цим в городі - не дуже складно. На ніч на рослини, краще на дуги - накидають шматок плівки або покривний матеріал, і холодна роса випадає на плівку, а томати продовжать наливатися. Те ж стосується і перців, і огірків відкритого грунту.