Підрахунок калорій має сенс для спортсменів і для людей з надмірною вагою. Як би там не було, якщо ви захочете дізнатися енергетичну цінність свого раціону, то зіштовхнетеся з низкою труднощів.
Калорійність їжі - це кількість енергії, яку організм отримає при повному її засвоєнні. Отже, якщо калорій в їжі більше, ніж нам потрібно, енергія у вигляді поживних речовин може запасатися у вигляді жирових депо. Так людина і отримує зайву вагу.
вважаємо калорії
Якщо ви займаєтеся підрахунком калорій, то уважно розглядаєте етикетки продуктів, придбаних в магазині. Але наскільки інформативні відомості, зазначені на цих етикетках? Звичайно, виробники не обманюють вас, вказуючи неправильні цифри.
Калорійність їжі визначається засвоєної енергією. У свою чергу, засвоєння їжі залежить від того, як ви її приготуєте: пожежа, зваріть, тушкуйте, подрібніть і так далі. Один і той же продукт в сирому і в приготовленому вигляді може надати протилежний вплив на ваш вагу.
Пояснити це дуже просто: організму легше засвоїти м'яку і повітряну масу. А жорстка їжа вимагає витрат енергії на розщеплення.
робимо висновки
Якщо ви займаєтеся підрахунком калорійності їжі, особливо в цілях схуднення, то майже напевно допускаєте помилки, враховуючи калорійність сирих продуктів. Само собою, всі калорії до єдиної ви не врахуєте ніяким способом, але наблизити свої розрахунки до реальної картини можна. Користуйтеся більш великими таблицями енергетичної цінності їжі, де враховується її способи обробки. В інтернеті такі таблиці краще шукати на англомовних сайтах.
Дієтологи не втомлюються повторювати, що фрукти, овочі, горіхи - краще їсти необробленими, і вони абсолютно праві з точки зору не тільки здоров'я, а й схуднення.
А на етикетках, повторюся, наводиться інформація про тих калоріях, які можна отримати з розщепленого повністю продукту, не враховуючи ні його спосіб обробки, ні енергетичні витрати організму на травлення.
Дуже складно підрахувати, скільки енергії ви отримаєте насправді з конкретного продукту. Поетом логічніше просто враховувати фактори, що впливають на калорійність їжі, і використовувати цю інформацію при формуванні раціону.