Сучасні жінки, а особливо, що працюють і виховують одного або декількох дітей, не можуть витрачати багато часу на ведення господарства. Тому питання про те, як можна швидко готувати їжу, стає все більш актуальним і набуває першочергового значення. Звичайно, можна годувати сім'ю напівфабрикатами або купувати готові страви в супермаркетах, але це не тільки накладно за ціною, а й шкідливо для здоров'я. Краще взяти на озброєння декілька порад щодо способів швидко готувати сніданки, обід та вечері, використовуючи для цього спеціальні методи і, головне - певну побутову техніку.
Перед тим, як приступити до готування їжі, необхідно грунтовно підготуватися до цього процесу, що включає кілька етапів:
- Плануванні часу. Рекомендується заздалегідь скласти меню на тиждень з урахуванням часу, необхідного для приготування всіх страв.
- Пошук нових рецептів. Поповнюючи свою кулінарну книгу рецептами простих, але смачних страв, можна не тільки скоротити час приготування їжі, але і порадувати близьких різноманітним меню.
- Дотримуватися на кухні строгий порядок. Кожен предмет, необхідний для готування, повинен бути на своєму місці, оскільки постійні пошуки, наприклад, шумівки або обробної дошки, суттєво уповільнюють процес готування.
- Вибір досить простих страв. Не варто по буднях братися за приготування складного салату або пирога - краще віддавати перевагу швидким у приготуванні, але смачним і корисним супів, каш і так далі.
Крім попередньої підготовки варто також пам'ятати про двох популярних способах швидкої готування. Перший спосіб - це експрес-кулінарія. Він заснований на розробці меню так, щоб кожне готується страва займало мінімум часу, а під час готування були задіяні всі конфорки. Але такий спосіб підійде тільки досить досвідченим або гранично уважним господаркам, так як всі операції здійснюються дуже швидко - відволікатися не можна, потрібно постійно контролювати весь процес, щоб нічого не переварити і не підгоріло.
Другий спосіб - це готувати «з запасом». Для цього необхідно підбирати страви, які при розігріванні не втрачають своїх поживних і смакових якостей. Наприклад, деяка їжа, настоявшись, на 2-3 день після приготування стає тільки смачніше - солянка, щи, борщ, окрошка, тушковані котлети, маринована в томаті риба, голубці і так далі.
Правильний підбір інгредієнтів
Звичайно ж, будь-які інгредієнти для приготування страв повинні бути свіжими, а їх підбір залежить від рецепта. Але можна істотно прискорити процес готування, якщо приготувати ряд інгредієнтів для повсякденних страв заздалегідь - на вихідні або коли є вільний час.
Наприклад, можна зварити кілька літрів міцного м'ясного бульйону, а після заморозити його в контейнерах, щоб використовувати в подальшому. Також можна нарізати відразу на порційні шматки відварені рибу і м'ясо, сир, шинку, ковбасу. Деякі овочі, наприклад, капусту, моркву, гриби або зелень, теж можна помити, висушити, подрібнити, скласти в невеликі контейнери і прибрати в морозилку - вони залишаться свіжими і готовими до вживання протягом не менше п'яти днів. При приготуванні супу або рагу потрібно буде просто додати потрібні заморожені інгредієнти в каструлю.
Дуже корисно закупити відразу ж всі продукти на тиждень наперед. Просто розробіть меню, складіть список і купити за нього все необхідне за один раз. До речі, такий підхід дозволяє заощадити не тільки час, але і гроші, так як ви не купите те, що вам не потрібно.
Прилади, які зроблять Ваше життя простішим
Істотно полегшують роботу господинь на кухні спеціальні побутові прилади, великий вибір яких є на сайті kiv.kz. У число такої побутової техніки входять блендери, пароварки, міксери, соковижималки, кухонні комбайни, хлібопічки, м'ясорубки, йогуртниці, мікрохвильові печі, мультиварки і так далі. Їх використання дозволяє істотно заощадити час на приготування і розігрівання блюд перед подачею їх до столу. І якщо без одних кухонних побутових приладів можна обійтися - наприклад, якщо ви віддаєте перевагу купувати готові хліб, сік або йогурт у магазині - то без інших швидко і добре готувати просто неможливо.
На сучасному ринку представлені різні моделі мікрохвильовок з різною комплектацією, наприклад, з грилем для приготування м'яса або з конвекцією для швидкої готування самих різних блюд. Тому можна вибрати ту модель, яка підійде вам ідеально - тільки для розігріву готової їжі і розморожування продуктів або ж ще і для створення нових страв, що дозволить істотно урізноманітнити звичне меню.
Звучить досить заманливо і, що найголовніше прості інгредієнти. Правда, я раніше ніколи з гарбузом не мав справи, вважав це більше жіночої їжею. Але прочитавши з дружиною статтю, вирішили спробувати приготувати вдома, подивимося, що вийде.