Іноді невигадлива процедура звільнення яєць від шкаралупи стає справжнім кулінарним випробуванням, дратівливим навіть досвідчених господинь: то разом зі шкаралупками знімається майже весь білок, то плівка чіпляється до пальців, то шкаралупа нерівномірно розтріскується, даючи можливість очищати яйце лише дрібними ділянками. Все це довго і нудно. Все це можна застосовувати, коли маєш у запасі вагон часу.
А в тому випадку, якщо гості на порозі, і замовили ваше фірмове блюдо: м'ясний рулет з яйцями або салат, головним інгредієнтом якого є варене яйце? Вірніше - багато яєць ...
Як швидко почистити яйця, щоб вони і виглядали акуратно, і часу відняли трохи, і нерви не встигли зіпсувати? Є способи!
Щоб без ексцесів зняти з яйця шкаралупу, необхідно для початку його правильно зварити:
- Для варіння взяти яйця не першої свіжості - можна позавчорашні, можна тижневої давності - у таких екземплярів білок вже не настільки тримається за шкаралупу і відходить від неї рівно і легко.
- У воду, де варяться яйця, можна додати сіль і оцет - засоби проти розтріскування шкаралупи і витікання білка.
- Вареним яйцям необхідно влаштовувати «контрастний душ» - занурювати їх в холодну воду відразу ж після того як вийняли з окропу.
Способи швидкого очищення
Способів, як швидко почистити яйця, існує кілька, кожен з них геніально простий і доступний.
Всі вони засновані на принципі блискавичного звільнення яйця від шкаралупи і займають не більше семи секунд часу (з розрахунку на одне яйце).
Деякі з них настільки захоплюючі, що діти сприймають чистку яєць як гру. Тому мами використовують такий процес з метою залучення дітвори до допомоги на кухні.
Спосіб перший - «видувайка»
Якщо часу зовсім обмаль, а на кухні чекає пара десятків готових, але неочищених інгредієнтів в шкаралупі, якщо ви не уявляєте, як швидко почистити яйце (навіть одне!), Вивчіть цей спосіб і довірте процес малюкам: повірте, вони впораються і будуть дуже задоволені.
- Постукавши вершинами про що-небудь тверде, зробіть в яйці по два отвори - з тупого і гострого кінців.
- Діаметр «дірочок» не повинен бути занадто великим, досить буде 1 см.
- Приклавши яйце гострим підставою до губ, дуньте, як можна сильніше - яйце вискочить з шкаралупи через протилежне отвір. Притримуйте його рукою, ловите, щоб далеко не відлетіло.
Спосіб другий, елегантний
Цю методику презентували світу англійці. Скрупульозні навіть в дрібницях, пунктуальні до секунди, коли потрібно вчасно сісти снідати, вони відмінно знають, як швидко почистити яйця: необхідно злегка натиснути на шкаралупу з усіх боків, щоб вона зламалася, потім вставити під неї чайну ложку, і з її допомогою швидко очистити яйце.
Спосіб третій: яйце, вода, стакан
Не гаючи часу на роздуми про те, як швидко почистити варене яйце, кладіть його в звичайний стакан (краще з міцними стінками), заливайте холодною водою, прикрийте верх склянки долонею і кілька разів струсніть ємність. Після таких рухів тіла залишиться тільки вийняти звільнилося від шкаралупи яйце.
Спосіб дуже зручний і швидкий, що не залишає на «тілі» яйця ні найменшого осколка від шкаралупи.
Спосіб четвертий: грай яйце
Ще один спосіб, як швидко почистити яйце, з розряду елементарних. Полягає в растрескивании і відділенні шкаралупи в процесі катання яйця по твердій горизонтальній поверхні - по обробній дошці, наприклад, або по стільниці.
Катаючи яйце, долонею необхідно злегка натискати на шкаралупу, щоб вона розтріскувалася і відходила.
Спосіб швидкого очищення перепелиних яєць
Ці мініатюрні екземпляри, отримані від невеликих птахів, виявляються набагато міцніше курячих і анітрохи не вписуються в загальну тему «Як швидко почистити яйця», привносячи в стандартний процес нюанси.
Шкаралупа в перепелиних яйцях відходить туговато, чистити їх досить проблематично і дуже довго.
Але і на цей випадок господині припасли спосіб, як швидко почистити перепелині яйця. Правда, весь процес займе не менше трьох годин, але зате безпосередньо процедура очищення повинна відбутися швидко.
За відведений час шкаралупа повинна якщо не повністю розчинитися в оцті, то помітно обмякнуть. Залишиться лише зняти її залишки і сполоснути яйця під струменем холодної води.
10 цікавих фактів про інтимну близькість, про які ви напевно не знали Ознайомтеся з найцікавішими і вражаючими фактами про сексуальну активність, які вас здивують.
Що відбувається з організмом людини, яка не займається сексом? Секс - майже така ж базова потреба, як і прийом їжі. По крайней мере, почавши їм займатися, ви вже не зупинитеся. Навіть якщо ви прідержіваетес.
