Ставте таймер, бо ви витратите на підготовку цього смачного картоплі всього 15 хвилин, і деякий час піде на запікання, але це не береться до уваги, так як в цей момент ви можете бути абсолютно захоплені яким-небудь іншим справою, картопелька в духовці не підгорить і сповістить вас про свою готовність чудовим ароматом ... тільки тримайся!
Все геніально смачне просто, а це значить, що ви берете всього 4 бульби (в сенсі картоплі)! Бажано картоху мати досить довгастої, подовженої форми (будуть дуже красиві, довгі і зручні для їжі четвертинки картоплі), і ще скажу з власного досвіду, що картопля з темним кольором шкірки виходить набагато смачніше, ніжніше і зовсім не має характерного картопляного аромату всередині, тому я вибираю для запікання в духовці картопля з темною шкіркою!
Промиваємо дуже ретельно під струменем води, вимиваючи поверхню картоплі чистою губкою, так як чистити ми її не будемо, а залишимо з шкіркою. У картопляної шкірці міститься багато корисних речовин, їсти її цілком допустимо, а при правильній термічній обробці шкірка картоплі стане м'якою, дуже тонкою і зовсім непомітною при вживанні. картопля з піджаркою рибної
Промивши, розрізаємо картошінку навпіл, потім половинки картоплі ще раз ріжемо навпіл, і вже залишилися часточки четвертинок розрізаємо, по потребі, в останній раз на половинки.
Після нарізки, обов'язково опустіть часточки картоплі в холодну, можна навіть крижану, воду і дайте відстоятися близько 10-15 хвилин. В цей час відходить частина крохмалю з бульб, і як наслідок наша картопля не буде розсипатися, і не буде пухкою! Далі злийте воду і просушіть частини на серветці або кухонному рушнику до стану «зовсім суха» картопля, вода нам не потрібна.
Зробіть суміш з приправ: 1-ну неповну чайну ложку солі (краще морської, вона більш солона і корисна) змішайте з 1 ч.л. паприки, ½ ч.л. сухого часнику або кілька зубчиків свіжого часнику видавити безпосередньо на картоплю, ½ ч.л. перцю меленого чорного і за бажанням можете додати ваші улюблені приправи, наприклад розмарин, орегано, або суміш прованських трав. Смажимо молоду картопельку
Просушений картопля змішайте в мисочці, або що ще зручніше і краще в звичайному целофановому пакеті, зі спеціями. Активно струсіть, повністю розподіливши спеції, влийте масло рослинне близько 3-4 ст.л. і знову все перемішайте дуже добре!
Деко вистилає пергаментним папером і красиво викладаємо картопляні клини.
Підготуйте сир, натер його на самій дрібній стороні терки і змішавши з нарізаною зеленню петрушки або кропу з базиліком.
Готову картоплю дістаньте з духовки, дайте трохи охолонути, і в глибокому посуді рясно посипте
- Картопля 4-6 шт.
- спеції
- Олія соняшникова / оливкова 4 ст.л
- Сир твердих сортів 70-100 гр.
- Зелень 1 пучок
- Сіль морська 1 ч.л.