Останнім часом креветки стали користуватися величезним попитом у любителів морепродуктів. Вони нерідко виступають в якості самостійного блюда, використовуються в якості закуски до пива, а також в якості інгредієнта в багатьох салатах. Як смачно приготувати креветки, щоб вони зберегли все що містяться в них корисні речовини, вийшли ніжними і ароматними? Для того щоб приготувати дійсно смачні креветки, їх потрібно вміти правильно вибрати. Купуйте тільки креветки з невеликою кількістю глазурі, без будь-яких чорних плям у голови і з загнутим хвостиком - це ознаки якісного продукту. Якщо в пакеті ви виявили сніг - продукт неправильно зберігали і не раз розморожували. Якщо у креветки голова чорного кольору, значить, вона хвора. У той же час, зелена голова не повинна ввести вас в оману. Таке буває, якщо креветка харчується планктоном певного виду. Найбільш корисними вважаються креветки коричневого відтінку, мають ікру. Дуже часто ми, бажаючи заощадити час, розморожуємо їх в мікрохвильовій печі або опускаємо в гарячу воду. Це не зовсім вірно. Розморожені таким чином, креветки втрачають більшу частину корисних властивостей, свій неповторний аромат і смак. Розморожувати їх рекомендується при кімнатній температурі. Найпоширенішим способом приготування креветок є варіння. Щоб вони вийшли ніжними, соковитими і смачними, їх потрібно правильно зварити. Спочатку розморожені при кімнатній температурі креветки викладають в друшляк і споліскують під прохолодною водою. Поставте каструлю води на вогонь і доведіть до кипіння, додайте у воду спеції за смаком. Креветки вийдуть особливо смачними, якщо в воду для варіння додати нарізану часточками половинку лимона, лавровий лист, часник, перець горошком, гвоздику, буквально пару столових ложок томатної пасти. Важливо: не опускайте креветки в киплячу воду, а робіть навпаки - заливайте їх окропом. Їх потрібно витримати в цьому ароматному розсолі буквально 5 хвилин. У разі якщо креветки варено-морожені, буде досить і пари хвилин. Приготовані за цим рецептом, вони вийдуть дивно смачними, ароматними і корисними. Якщо ви варите креветки як закуску до пива, воду потрібно підсолити набагато більше, ніж коли ви варите інші страви. Шалено смачні смажені креветки. Їх потрібно розморозити, добре промити і обсушити, потім викласти на розпечену сковорідку з олією і смажити до повного випаровування рідини, приправивши спеціями і посолити за смаком. Важливо не перетримати їх на вогні, інакше їх м'ясо за смаком стане нагадувати гуму.
Рецепти на будь-який смак
Для кухонної техніки
шукайте нас
в соцмережах
Як приготувати суші
Як приготувати плов
Як приготувати тісто
Торт з пряників зі сметаною без випічки
Рулет з гарбуза з вершковою начинкою
Сьомга на грилі і оливковий салат з фетою
Свинина по-французьки з духовки
Схожі статті
