Печена картопля - відмінне базове блюдо для будь-якого випадку. Ви можете робити з ним все що завгодно: фарширувати, заправляти маслом і сиром, подавати зі шкварками або ж поливати смачними соусами.
Ми хочемо поділитися з вами трьома шедевральними рецептами приготування картоплі від неповторного Джеймі Олівера. Він дійсно знає толк в запіканні цього овоча, спробуйте, вам точно сподобається.
Як правильно запікати картоплю
- Розігрійте духовку до 200 градусів.
- Ретельно вимийте весь картопля і витріть його паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу. Проткніть кожну картоплину в декількох місцях виделкою і гарненько натріть оливковою олією з чорним меленим перцем і сіллю.
- Помістіть картоплю на деко і запікайте протягом години.
- Коли картопля трохи охолоне, розрізати кожну картоплину навпіл, дістаньте м'якоть, гарненько розімніть її і знову помістіть в половинки картоплі.
Начинка з томатного соусу і сиру
- 2-4 шт. печеної картоплі
- 400 г консервованих томатів
- 100 г твердого сиру
- 1-2 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчики часнику
- 0,5 пучка свіжого базиліка
- Чорний мелений перець за смаком
- Сіль за смаком
- Обсмажте на оливковій олії подрібнений часник. Коли він почне міняти колір, додайте в сковороду консервовані томати і базилік. Гарненько розімніть томати за допомогою дерев'яної лопатки.
- Додайте сіль і перець. Після того, як соус закипить, зніміть його з вогню. Пропустіть соус через сито, щоб позбутися від великих шматочків овочів і базиліка.
- Знову вилийте соус в сковороду, доведіть його до кипіння, зменшіть вогонь і готуйте його протягом 5 хвилин.
- Полийте половинки картоплі соусом і посипте тертим сиром. Надішліть блюдо в духовку на кілька хвилин, щоб дати сиру можливість розплавитися. Можете прикрасити картопля листочками свіжого базиліку.
- Якщо у вас залишилося трохи томатного соусу, можете перелити його в скляний посуд і близько тижня зберігати в холодильнику.
Начинка з гороху з копченим лососем
- 2-4 шт. печеної картоплі
- 150 г замороженого гороху
- 100 г копченого лосося
- 100 г твердого сиру
- 2-3 ст. л. натурального йогурту
- 1 зубчик часнику
- 1 ст. л. оливкового масла
- Свіжа м'ята за смаком
- Чорний мелений перець за смаком
- Сіль за смаком
- Обсмажте подрібнений часник на оливковій олії, додайте горошок. Обсмажуйте його до тих пір, поки він не стане м'яким, влийте кілька столових ложок води, щоб було легше зробити з нього пюре. Додайте сіль, перець і добре перемішайте. Готуйте горох протягом 1-2 хвилин.
- Засипте в блендер горошок і подрібніть його.
- Додайте в вийшло пюре тертий сир і перемішайте.
- Начините картопля гороховим пюре, додайте трохи йогурту, шматочки лосося і м'яту.
Начинка з шинки з гірчицею
- 2-4 шт. печеної картоплі
- 100 г шинки
- 150 г твердого сиру
- 2 ст. л. гірчиці
- Зелена цибуля за смаком
- На дрібній тертці натріть сир і дрібно наріжте шинку. Перемішайте їх з м'якоттю печеної картоплі і гірчицею.
- Прикрасьте блюдо дрібно нарізаною зеленою цибулею і подавайте до столу.
Такі страви однозначно сподобаються вашим гостям, це набагато цікавіше звичайного запеченої картоплі. Таким кулінарним шедевром можна прикрасити навіть святковий стіл.
Цієї корисною статтею зі своїми друзями!