Як правильно смажити арахіс: поради
Здавалося б, що може бути простіше - купити смажені горішки можна в будь-якому кіоску чи магазині. Але навряд чи вони можуть зрівнятися з гарячим і ароматним арахісом, смаженим будинку. Він такий теплий і так пахне ... До того ж в ньому немає штучних консервантів і добавок. Але щоб правильно приготувати його, необхідно знати, скільки по часу і при якій температурі обсмажувати горішки. Якщо переборщити - він стане прогірклим.
Як правильно смажити арахіс: поради, рецепти
Що може бути краще, ніж хрусткі і ароматні горішки? Вони порадують вас, ваших друзів і домашніх. Це універсальна закуска, яка кожному припаде до смаку. До того ж приготувати їх вдома не так складно, як може вам здатися.
Сьогодні ми розповімо, як приготувати горішки декількома способами - на сковороді, в духовці і навіть якщо ви купили арахіс в шкаралупі. За бажанням можете додати улюблені спеції.
Для початку потрібно розігріти духовку до певної температури - до 170 градусів за Цельсієм. Беремо деко, застилає його пергаментом або кладемо силіконовий килимок для випічки. Одним шаром викладаємо горішки. Випікаємо 15-20 хвилин. По закінченню 15 хвилин дістаньте деко і перевірте 1-2 горішка на смак, якщо вони ще не готові, повертаємо арахіс в духовку ще на 5 хвилин.
Корисна порада: під час смаження 1 раз в п'ять хвилин перемішуйте горішки, щоб вони рівномірно пропеклися.
Дайте арахісу охолонути, через 10 хвилин можете насолоджуватися закускою. При бажанні додайте сіль або інші спеції. Гарячий арахіс потріскує і може «вистрілити», залишивши опік на вашій шкірі, тому обов'язково дочекайтеся, коли він охолоне.
Як смажити арахіс на сковороді?
Готувати його потрібно по тій же схемі, відрізняється лише тривалість приготування. Якщо очищені горішки в духовці запікаються 15-20 хвилин, то неочищені - 20-25 хвилин.
Як швидко зняти шкаралупу?
Якщо ви готували горішки в шкаралупі, зняти її можна пальцями, вона досить м'яка. Але якщо з яких-небудь причин вам цей спосіб не підходить, скористайтеся більш швидким - просто помістіть прожаренние горіхи в пластиковий контейнер, закрийте його кришкою і струсіть кілька разів.
Які спеції використовувати?
Найпростіша і універсальна спеція - сіль. Беріть її в невеликій кількості, бажано дрібну, а не велику. Якщо вам подобаються більш яскраві смаки, використовуйте інші приправи - для солодкого смаку коричневий цукор з корицею, для солоного - сіль і мелену паприку, часник в порошку.
Якщо вам подобаються горішки в глазурі, змішайте 1 ст.л. масла вершкового (розтопленого) і стільки ж меду. Приготовленої глазур'ю полийте арахіс перед тим, як ставити деко в духовку. Для більш пікантного смаку додайте трохи солі.
Не потрібно смажити арахіс великими партіями за один раз, так як вже через кілька годин він буде не такий смачний і ароматний. Готуйте його безпосередньо перед вживанням, в невеликих кількостях. Смачного!
