Яких тільки рецептів заготовки капусти на зиму не існує.
Засолка з аспірином - спосіб на перший погляд незвичайний, але повірте, така капуста не може не сподобатися, взимку вона буде як свіжа.
Це не тільки дуже смачна солона капустка, вона ще й зберігається всю зиму, завдяки консерванту аспірину.
Готову квашену капусту можна класти в салати та вінегрети, заправляти маслом, подавати, як гарнір до м'яса і риби.
Солона капуста аспірином холодним послом
- 3-4 вилка капусти
- 5-6 морквин
- 4,5 л води
- 6 шт. лаврового листа
- 10 шт. перцю запашного
- 2,5 ст. ложки оцтової кислоти
- 2 склянки цукру
- 1 стакан солі
Як солити капусту аспірином:
1. Для розсолу закип'ятіть воду зі спеціями. В кінці додайте кислоту і вимкніть вогонь. Остудіть.
2. Капусту нашаткуйте, моркву натріть на крупній тертці. Змішайте, не уявляйте. Солона капуста в розсолі НЕ перетирається руками.
3. Розкладіть по стерилізованим банкам і залийте холодним розсолом. На одну 3-х літрову банку покладіть зверху 2 таблетки аспірину і закатати.
Як засолити капусту з аспірином гарячим послом
Інгредієнти на 3-х літрову банку:
Економити легко! Дізнайтеся, як платити за світло в РАЗИ менше з простим пристроєм.
Замовте економітель енергії і забудьте про колишніх величезних витратах на світло
- капуста - 2 кг
- морква - 2 шт.
- сіль - 3 ст. ложки (трохи з гіркою)
- цукор - 3 ст. ложки (трохи з гіркою)
- кріп (насіння) за бажанням
- оцтова есенція - 1 ч. ложка
- аспірин 2 таблетки
Рецепт солоної капусти з аспірином:
1. Капусту вимийте і очистіть від верхніх листків, наріжте в тазик або велику каструлю.
2. Натріть моркву на крупній тертці і додайте в капусту. Змішайте.
3. Розкладіть по простерилізувати 3-х літровим банкам.
Капусту наминати в банки не потрібно, посол з аспірином і закачуванням в банки цього не вимагає. Закладати потрібно так. Трохи більше півбанки укладіть і добре утрамбувати, потім додайте ще капусти, щоб банку була заповнена не до верху.
4. Додайте сіль, цукор і 2 таблетки аспірину, залийте до країв окропом, проткніть чимось гострим до самого дна банки кілька разів з усіх боків. Знову додайте окріп, тому що після цього води стане менше, а потрібно, щоб банку була заповнена до самого верху.
5. Влийте 1 чайну ложку оцту і закатати банки з маринованою капустою в аспирине прокип'яченому металевими кришками.
Цей рецепт квашеної капусти з аспірином не вимагає закачування в банки. що дуже зручно.
Виходить хрустка, біла капуста, яка не потемніє і буде відмінно зберігається протягом всієї зими.
А квасити її правильно так:
Інші рецепти заготовок:
Капуста з буряком по азербайджанські
Огірки квашені як з бочки в банках
