Якщо у Вас в сім'ї є людина, яка їсть сметану з банку, яку тільки що відкрили, то Вам знайома ситуація, коли в холодильнику може виявитися одночасно 3 і більше відкритих упаковок сметани. У мене на такий випадок є два рецепти з порятунку цього продукту.
На обід або вечерю - картопляна запіканка з сиром в сметанному соусі.
На сніданок - млинці на сметані
Рецепт млинців на сметані:
можливо знадобиться скоригувати кількість молока, це залежить від густоти сметани.
4 столові ложки з гіркою
або 100-120 грамів
неповна столова ложка
іноді я не кладу цукор взагалі.
Як спекти тонкі млинці зі сметаною:
фото 1.
Зібрати з усіх банок залишки сметани, додати яйце, сіль, цукор. Все ретельно розмішати.
Як спекти тонкі млинці на кефірі:
фото 2.
Додати борошно і все розмішати до однорідної консистенції. Для приготування сметанного млинцевого тесту немає необхідності користуватися міксером, борошно розходиться на подив швидко і без грудочок. Влити молоко, розмішати. Якщо тісто вийшло такої густоти як на фото можна додати ще трохи молока, інакше не вдасться спекти тонкі млинці.
Бажано дати тісту постояти хвилин 20. За цей час борошно набрякне, збільшиться кількість клейковини в тісті, а значить, перевертати буде легше, і можна спекти ТОНКІ млинці.
фото 3.
Я печу млинці зі сметани на маленькій сковорідці.
фото 4.
Якщо в тісто не класти цукор млинці вийдуть менш рум'яними, але зате їх можна подати до супу або з'їсти з салатом.
Млинці можна приготувати і по іншим рецептами:
- - рецепти супів
Домашній суп - основа обіду. А вже рецепт супу можна знайти на будь-який смак: і щоб ложка стояла, і щоб видно було дно тарілки, і овочевий - вегетаріанський, і наваристий м'ясний. - - Рецепти для духовки
Домашні рецепти страв, приготованих в духовці: гарячі на друге, на сніданок, торти і випічка, закуски. Детально, покроково з фото.
- Декорування вази полімерною глиною
- Як підшити джинси
зі збереженням
фабричного шва
- Ажурні пінетки гачком
Цілком можливо, що літо в середній смузі коли-небудь та настане. А значить, все-таки має сенс поставити хлібний квас. Для підготовки хорошою закваски знадобиться як мінімум тиждень, і як обіцяють синоптики якраз на той час температура повітря повинна піднятися вище 20 С (вдень).
Як приготувати закваску для
домашнього хлібного квасу
Складові:
- 2 літра холодної води;
- 0,5 буханки бородинского хліба або 100 грамів житнього борошна + 100 грамів житнього хліба;
- 4 столові ложки цукрового піску;
- 3 грами дріжджів.
- Час приготування - 5-6 діб
Як поставити квас:
- Борошно або шматочки хліба обсмажити поки не потемніють, (але не обвугляться, з чорним хлібом іноді важко зрозуміти: він просто підсмажився або вже підгорів).
- У трохи теплій воді розвести дріжджі і 1 столову ложку цукрового піску.
- Хвилин через 10 додати третину борошна або сухарів.
- Злити майже всю воду, додати стільки ж свіжої води, ще ложку цукру і ще третина сухарів або борошна з сухарями.
І ще раз настояти пару днів.
Ще раз злити, додати решту сухарі (або борошно з сухарями) і цукор. І ще раз залити свіжу воду.
За цей час у закваски пропаде нахабно дріжджовий смак і неприємна гіркота і на ній можна буде ставити питної квас. Для цього разу в 1,5 -2 дня в трилітрову банку з підготовленою закваскою треба буде додавати воду, цукор за смаком і по великій жмені свіжих житніх сухарів, прибравши перед цим трохи старих розмоклих і опустилися на дно. Для смаку можна додавати родзинки, м'яту, імбир, мед.