Як спекти паску

КакІменно.ру як саме вирішувати виникаючі проблеми Повна версія сайту

Для багатьох з нас головне християнське свято Великдень, що знаменує собою Світле Христове Воскресіння, ще з дитячих часів асоціюється з оздобленими курячими яйцями і, звичайно ж, здобними хлібними виробами, прикрашеними зверху солодкої глазур'ю, під назвою паски. Як і всі діти ми намагалися скоріше з'їсти хлібну частину (добре якщо в ній ще попадався родзинки), щоб скоріше дістатися до заповітної білої верхівки. Тепер у нас вже свої діти, і тепер прийшла наша черга задатися питанням, як спекти паску?

Зробити це не так вже й складно. У даній статті ми докладно розглянемо весь процес приготування великодніх пасок.


Для випічки великодніх пасок Вам знадобиться:
  • 0,5 літра молока;
  • 0,5 склянки сметани;
  • ¼ півлітрової банки цукру;
  • 35 грам пресованих дріжджів;
  • 0,5 чайної ложки солі;
  • 2 яйця і 2 жовтки (можна все жовтки);
  • 0,5 столової ложки рослинної олії;
  • 50 грам м'якого вершкового масла;
  • ванілін;
  • родзинки;
  • борошно;
  • кондитерська посипання.

Ізюм попередньо залити окропом, дати постояти 5 хвилин, воду злити, родзинки промити і розкласти на рушник просохнути. Етапи приготування:
  1. Готуємо опару. Для цього в теплому молоці розвести дріжджі і додати 1 столову ложку цукру і 3 столові ложки борошна. Залишити в теплому місці поки опара не підніметься.

  • До готової опари додаємо заздалегідь підготовлений родзинки і всі інші компоненти. Зверніть увагу, що всі складові повинні бути кімнатної температури. Продукти з холодильника не дадуть тісту як слід «піднятися». Муки додаємо стільки, щоб в результаті після замісу тісто трохи липнуло до рук.
  • Тісто накриваємо рушником, щоб не заветрівалось і ставимо в тепле місце.
  • Після того, як тісто підніметься - його необхідно обмять ложкою, заново накрити рушником і дати підійти. Дані дії необхідно повторити ще два рази.
  • Тісто розкласти у форми так, щоб форма була заповнена наполовину. Духовку розігріти до температури 200 градусів Цельсія. Коли тісто в формах піднялося практично доверху - необхідно поставити паски випікатися.
  • Тим часом приготуйте помадку: білки, що залишилися збити з цукром в міцну піну до утворення стійких піків.
  • Готові гарячі паски вийняти з духовки і відразу ж вмочити в помадку і прикрасити кондитерської посипкою.



    • На вказану кількість продуктів виходить близько 20 штук великодніх пасок невеликого розміру.

    Приготовлені паски можна освятити в церкві напередодні Великодня (як правило, в суботу) і зустріти світле свято за всіма традиціями, які мають на увазі також і дотримання Великого Посту перед Христовим Воскресінням.

    Схожі статті